生铁锅和精铁锅哪个炒菜好吃？

一、生铁锅和精铁锅哪个炒菜好吃？

生铁锅和精铁锅炒出来的菜都差不多，由于精铁锅比较薄受热快特别的适合爆炒快炒各种菜肴，而生铁锅比较厚一些保温性能极好非常的适合煎熬炸制各种菜肴。所以说单纯炒菜还是使用精铁锅烹饪出来的菜肴比较好吃，生铁锅就稍微的差一点。

二、薄铁锅和厚铁锅哪个更好炒菜？

薄铁锅由于铁皮薄，受热均匀，吸收热量快，用于炒菜比较好，因为炒菜需要急火，热锅，瞬间炒熟，味道好，色香味俱全，而且还不伤害菜里面的营养。

厚铁锅，适合熬菜，炖肉，温度上来慢，热了以后凉的慢，这样做出来的菜，味道浓，而且不怕烧坏锅，这是两者的区别。

三、铸铁锅与熟铁锅哪个炒菜好？

熟铁锅

因为熟铁锅不容易坏。而且也不会把没弄好的东西弄到你煮的菜上

四、生铁锅和熟铁锅哪个炒菜更好？

生铁锅比较好，因为不会被氧化作用而损坏生铁锅，由于表面具有一层保护膜，所以不会被损坏，而熟铁在使用的过程中会产生氧化作用，导致铁锅变薄变坏

五、精铸电铁锅和普通铁锅哪个好？

还是精铸电铁锅好一些，普通铁锅容易上锈，易粘锅等。

六、铁锅炒菜教学？

答：1.炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

　　2.尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

　　3.刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

　　4.对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

　　铁锅炒菜的好处

　　1、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

　　2、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。

　　3、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

七、炒菜铁锅推荐？

1、生铁锅适合有厨艺并且会保养的人。生铁锅材质也就是开头所说的学校里的餐厅食堂做饭或者是外卖店里的后厨做饭，由于铁的延展性比较弱，手感拿起来也是比较笨重的，生铁锅一般都是很扛造的，炒菜速度比较慢，因为它的导热性比较慢，如果刷完使用完之后没有及时拿布擦干可能会出现生锈的问题。

2、氮化铁锅具有防腐蚀性防锈能力。这种铁锅是跟随时代的发展将铁锅上面加上一层淡化保护层，这样的铁锅不容易生锈，而且不容易腐蚀寿命极长，炒菜的时候导热性也很好，不一会儿就油热可以炒菜了，缺点是售价可能比较高。

3、铜炒菜锅美观导热性好。铜的导热性在正常的金属中是最好的，因此铜锅在目前家庭中也是炒菜锅的一个选择，但是同很容易被腐蚀，炒完菜之后一定要及时养护本身铜就贵，买一口锅过来也不是为了好看，比较适合主打高端外卖店的厨师使用，出餐比较快。

4、不锈钢锅非常适合平民。不锈钢锅目前国家批准的是使用304不锈钢，更加的耐磨损，耐腐蚀，买来之后直接用，导热性也极强，这也是目前家庭中炒菜的最多选择，但是缺点也是有的，不管是炒什么菜，都很容易粘锅，在处理的时候比较麻烦。

5、不粘锅比较适合厨房小白。不粘锅一般来说，锅的底部都是使用不锈钢合金，而表面涂了一层特氟龙，这个材质是专门儿用来不沾菜的，不仅在炒菜的时候很省力，而且不影响菜的口感和味道，尤其是涂层不容易被破坏，煎鸡蛋的时候或者是炒鸡蛋的时候不会出现蛋白黏黏的情况。

八、铁锅炒菜历史？

宋代开始普及。

因为宋代以前可能会出现铁锅，但是因为古代铁生产很低。一部分要作为兵器、农耕用品，所以就没有什么铁做烹饪器物。

宋代全国年产4000吨铁，按照当时铁锅的制造重量来计算，这一年下来北宋的铁产量，如果全拿去制造铁锅可以制造100多万口，有了这样一个入门级的产铁量，才能在满足武器铠甲、钱币佛像等用途之外，为民间千万级的人口的锅灶服务。

九、生铁锅炒菜好吃还是手铁锅炒菜好吃？

熟铁锅炒菜比生铁锅炒菜好吃，生铁锅炒菜更补铁，而且价格便宜一些，生铁锅含碳量高，所以更加坚硬耐磨，但是生铁锅容易生锈， 炒的菜味道也不如熟铁锅好吃，熟铁锅又薄又轻，炒菜不费力，更加节省燃气，所以现在越来越多的人炒菜喜欢用熟铁锅，而不是生铁锅

十、苏泊尔精铸富铁锅和生铁锅哪个好？

精铸富铁锅好

苏泊尔精铸富铁锅c30e挺好的。苏泊尔精铸富铁锅c30e采用生铁铸造，正常使用下保证不会变形开裂，安全又健康。加厚型的锅底以及薄片似锅壁，使导热更加均匀协调。做出来的美食更加美味和自然。手柄采用防热防烫特殊材质设计，即使高温也依旧温馨如初。无论在明火还是电磁炉的使用下，都可以放心安全的做出各种您所需要的美味佳肴。

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