生铁炉熟铁锅炉哪个好？

一、生铁炉熟铁锅炉哪个好？

生铁炉和熟铁炉都不错。

1.熟铁炉是用熟铁锻压而成，其延展性好，韧度高，一般都比较薄，传热比较快。生铁炉又叫铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的。一般都比较厚，放在地上更稳定，看起来也很有厚重的感觉。

2.熟铁炉比较好打理，可以造的更美观、大气；生铁炉由于要用模子浇铸，炉壁也厚，铸出的炉子略显笨重。

3.熟铁炉是经过煅造模压而成，除了锻压对厚度的控制，熟铁分子结构紧密，杂质少。生铁炉在铸造过程中，分子结构疏松，宜含杂质。

二、熟铁好还是生铁好？

答：熟铁好还是生铁好看用途。

熟铁韧性好生铁刚性强，具体怎么评判好与不好还要看用途，需要强度高的就用生铁，比如犁地的铧子，需要强度不高韧性好的就用熟铁。

三、饼铛生铁好还是熟铁好？

，烙饼最好是用生铁锅。锅体受热均匀，烙出来的饼熟的也比较均匀，吃起来的口感也比较好。而熟铁锅烙出来的饼，容易糊，容易熟的不均匀，操作者也不容易掌握火候。

另外，生铁锅对于火候的大小，比熟铁锅反应慢，一般是来得及调整的。可是目前市场上生铁锅越来越少了。取而代之的是各种各样的电饼铛，空气炸锅等等。

四、铁锅生铁好还是熟铁好？

熟铁

熟铁也叫精炼铁，实际上，它是把铁矿当中这个碳元素去除掉了一部分，通过这个工业的手段，生铁和熟铁最大的一个区别在于熟铁它本身的导热效率非常的强，熟铁锅一般可以打的很薄很薄，所以特别适合做炒锅。

五、马勺生铁好还是熟铁好？

生铁锅更健康更好，生铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。

六、煎锅生铁还是熟铁好？

煎锅最好还是使用生铁的，这主要是因为生铁锅长时间在炉火上不会变形，保温性能极好，而且温度特别好掌控不易粘锅糊锅，所以一般制作烤肉烤串煎饼等都是使用生铁锅或生铁鏊子。

而熟铁就不适合做煎锅使用，因为熟铁耐高温性能差容易变形，温度难控制易糊易焦。

七、火炉用生铁好还是熟铁好？

熟铁好。生铁炉子虽然散热稍好一些，但笨重粗糙易生锈，在使用过程中不容易抹擦干净，也容易碰坏，时下时掉角断腿，现在几乎让熟铁炉代替了生铁炉

八、煎饼鏊子生铁好还是熟铁好？

做煎饼用生铁的鏊子好。

鏊子是一种从远古相传的制作面食的工具，从古至今，好的煎饼的鏊子都是用的是生铁制作。生铁比较好，蓄热比较多，而且生铁的成型比较稳定， 熟铁的成型快 容易粘锅 ，容易糊，而且软。所以如果家用的话肯定是要买生铁的更好。

九、平底煎锅生铁好还是熟铁好？

正常建议选择熟铁炒锅，但是看你家里的火力和热源了，要是农村的土灶，那么就是选择铸铁炒锅。

炒锅的选择，主要就是看锅具金属本身的导热性、比热容和热传导率，还有就是家里热源情况，也就是火力。的炒锅怎么选

熟铁和铸铁的区别

铸铁（生铁）

铸铁就是生铁，生这个形容，是因为这是钢铁冶炼中的初级产物，最基本的材料。

铸铁的特点是含碳量高，一般都在2%

碳含量高，也让脆性变大，像是生铁这样的含碳量，就非常脆，铸铁锅会用碎的情况，也不是没有，当然比较极端，一般情况是不会的。

铸铁的导热性比较一般，比热容也不是很大。

中式烹饪，在炒菜这块，需要爆炒大火的情况比较多，对于导热性有一定的要求，铸铁锅升温比较慢就不合适了。

铸铁脆性高延展性不少，只能通过加热融化，用模具浇铸成型（所以称铸铁），这种工艺让铸铁锅非常的厚重，带来很好的蓄能性和受热均匀性。

十、炒锅是生铁好还熟铁好？

1、生铁炒锅和熟铁炒锅各有优势，应按实际需求选用。

2、生铁锅的优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

3、熟铁锅的优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美。缺点：直接将火的温度传给食物。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点

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