怎么开铁锅才不粘锅？

一、怎么开铁锅才不粘锅？

1、锅内加水，水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干。

2、倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间最好是一个晚上。

简单两步，叫你的不粘锅使用寿命更长，不沾效果更好，切忌新锅不开锅直接就用，你会毁了一口好锅的。

二、新买的铁锅怎么处理不生锈不粘锅？

1.

第一步：清洗整个锅体，锅买来以后，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。

2.

第二步：相信用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干。

3.

第三步：保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。

4.

第四步：关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。

5.

第五步：重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟。

6.

第六步：冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，这一口铁锅就做好了“开锅”准备，此后就可以正常使用了。

三、铁锅开锅怎么开不生锈不粘锅？

1、温水清洗开锅

和大多数的清洗杀菌消毒步骤都是一样的，买来之后的铁锅直接放多半锅水加热到煮沸，接下来将热水腾出去，使用钢丝球或者一些专门儿清洗锅具的用品反复擦拭清洗。

2、再次将温水煮沸

完成第一个步骤之后，一定要使用干抹布将整个铁锅内部擦干净，因为很有可能出现生锈问题，擦干之后，加入第一个步骤放置的沸水，现在肯定就是温水了，为了避免水资源的浪费，再次加热煮沸。

3、洗洁精清洗

将第二次加热煮沸的水放到其他的容器中盛着，在锅内加入大量洗洁精，使用钢丝球或者是湿毛巾反复清洁，清洗一遍倒入水冲洗一遍，直到水不再发黑。如果购买的是纯正铁锅的话水是一定会发黑的。

4、食用油浸润开锅

首先完成第三个步骤之后，应该将锅擦干净，接下来倒入少量食用油，将食用油来回翻滚晃动，能够接触到锅的每一个部分即可，让整个锅内部变得油亮油亮的，打开小火慢慢的将食用油加热，仍然保持晃动的姿势将热油蔓延到锅的内部。

5、加入肥猪肉炼油开锅

看一个锅好不好就得看它练肥猪油的能力，直接将买来的一块儿肥肉，不用放任何的油，放到锅底部开中火，反复擦拭锅底，就和大家平常在家里，自己烤肉是一个步骤，等锅冒烟了就关火，然后再使用猪肉擦拭整个锅体，直到出油为止。

6、温水清洗刷油静置

完成第五个步骤之后就再次需要温水来将整个锅内部清洗一下，如果油去不掉的话也千万不要加入少量的洗洁精，使用干布将锅体内部擦干之后，刷上少量的食用油，使内部变得更加明亮，静置一段时间之后，就会产生明亮的油膜，以后在炒菜的时候不仅热得更快，而且绝对不会生锈。

四、铁锅烧肉怎么不粘锅？

要先肥锅！肥猪肉熬油把锅养好再烧肉

五、铁锅炸肉怎么不粘锅？

铁锅炸肉的时候倒了很多油，所以就不会粘锅了。如果想在铁锅里面炸肉的话，要多放油，等到油温到达很热的时候再放入肉进行杂质，这样做出来的肉是不会炸锅的，而且肉质鲜美，外酥里嫩，非常好吃，我喜欢炸入的朋友们可以学一下。多放油贴锅就不会粘锅。

六、铁锅不粘锅怎么处理？

铁锅就炒菜，不要烧水，煮面就会不沾

七、铁锅如何不粘锅,铁锅怎么保养？

买回来的新铁锅用清水冲洗，百洁布擦干水分，注意，千万别用洗洁精洗锅。洗好之后放在灶火上加热铁锅去处水分。

中小火加热铁锅，用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭，要求由下向上，由中间向四周转圈擦拭，猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁，待锅内猪油变黑变糊时关火，让铁锅自然冷却后清水洗锅，依然不能用洗洁精。

猪油变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干，继续按照第二步操作进行开锅，整个擦猪油清洗过程必须进行三遍或以上。

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铁锅擦猪油操作三到四遍之后，清洗干净，至于灶火烤干铁锅，用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了。切记，平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅，那样会去处铁锅表面的油脂，铁锅容易生锈和粘锅。每次使用完之后，都应把铁锅置于灶火上烤干，并尽量涂抹少许食用油。长此以往，一口普通的铁锅就会变成一口真正的不粘锅，并且永不生锈。

八、铁锅是如何做到不粘锅的？

不请自来，如有打扰，请见谅！！！

那怎样才能炒菜不粘？

炒菜是否不粘，说实话没有网上传的那么邪，其实关键在于烹饪技术和习惯。

补充一个不粘锅的小技巧：

首先把锅烧热，烧到微微冒烟；

然后加入一点油滑锅，让油充分浸润锅面，烧到油微微冒烟后倒出；

最后加入食用油，大概10秒左右油微微热就可以开始炒菜炒肉了。

以上就是传说中的热锅冷油，无论什么锅，基本都能实现不粘（当然不锈钢锅有点例外）。

当然日常炒菜过程中，炒菜的油会附着在锅的表面，通过复杂化学反应形成一层黑色氧化膜，这层氧化膜会起到防锈，不粘的作用。

至于更多更详细的可以看一下我这篇文章

九、铁锅煮鸡蛋怎么不粘锅？

可以把锅掀开一开之后都不会粘锅

十、铁锅煎带鱼怎么不粘锅？

不粘锅办法很多，一定要热锅凉油，鱼皮一定要擦干水分，拍粉，下锅后切记不要翻动，待鱼皮定型后再翻动，这样鱼皮既完整切不粘锅。

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