铁锅擦后有黑色好吗？

一、铁锅擦后有黑色好吗？

不好。黑色成分不利于健康，可能引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等，如果反复刷洗后还会出现，建议换锅。正确地使用和保养能减少铁锅腐蚀的现象，延长使用寿命：不用洗洁精及粗糙的东西用力擦洗，尽量用质地柔软的抹布擦洗。

铁锅擦后有黑色有害。黑色成分不利于健康，可能引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等，如果反复刷洗后还会出现，建议换锅。正确地使用和保养能减少铁锅腐蚀的现象，延长使用寿命：不用洗洁精及粗糙的东西用力擦洗，尽量用质地柔软的抹布擦洗。

新买的铁锅是不可以直接拿来炒菜的，要先发锅。所谓发锅就是先把锅烧红了，倒入些食用油（如果有含沉淀的废食用油也可以），注意别起火，再用一把青菜叶反复擦锅，边烧边擦，锅底锅边全部擦到，不留任何死角。直擦得整个锅子乌黑发亮，锅就发好了。洗锅炒菜就不会有铁锈了。平常把锅洗干净后要把锅里的水抹干净，最好是把它挂起来，这样也就不会再生锈了。

原因：一是用后不擦干，遇潮容易生锈，一旦受热，铁锈与食物中的某些成分反应，容易产生黑渣。二是酸腐蚀，烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时，如山楂、藕等，会发生化学反应生成黑渣。三是炒菜温度过高，食物发生碳化，也就是我们常说的炒煳了。四是清洗不彻底，锅里的杂质在高温条件下容易产生黑色的粉末。

二、铁锅擦后有黑色正常吗？

擦了有黑色时锅还没清洗干净杂质，放点洗洁精用毛刷清洗，稍微用点力，洗到擦了没黑色就马上拿肥猪肉开锅，铁锅需要有油脂油润才能保证最佳状态和不生锈。

如果是使用后发黑，很有可能是炒菜温度过高了，油经高温也会变黑，这常识。---铁人厨具

三、章丘铁锅怎么是黑色的？

因为它是纯生铁，所以打出来锅是黑色，没经过认何处理。

四、买的铁锅一擦就是黑色的怎么办？

纯铁锅如果没保养好，都会这样。建议你重新开一次锅。首先用洗洁精洗干净，然后用纸巾擦干，看看还有没有黑色，不严重可以不用管，铁都是这样。然后大火烘干水后，关火，上食用油，涂满整个锅体。然后就完成简易开锅。前5次使用，不要蒸炖，多煎炒烹炸，每次用完后，可以用刷子刷干净，但千万不要用洗洁精去洗。烘干水分上油。这样铁锅都会变成不粘锅。也不会生锈发黑。

五、锅用纸擦为什么总是黑色的？

不锈钢用普通办法清洁完后，表面的一些与水发生变化的物质并没有被洗掉，因此表面会有黑的东西。

锅边因为温度不够高，所以生成的物质不多，一般的清洗能够洗掉，所以锅边不黑。

如果过里外黑的东西不多，用牙膏和一般的刷锅海面就可以清洗干净。

如果黑色物质比较多，而且确定锅是不锈钢的，那可以用刷锅钢球和牙膏清洁。不锈钢是不会被一般的物质擦花的。

六、铁锅是黑色的吗？

一般灰银色是铁锅本来的颜色，使用后铁锅就会产生一层氧化层，就会变黑了

七、炒菜是用铁锅还是不锈钢锅好？

炒菜是用铁锅还是不锈钢锅好？

首先看一下这两种材质的区别：

铁锅由于生产工艺的区别分为生铁锅和熟铁锅，生铁锅也叫铸铁锅，是浇铸产品，原料是铸造生铁。因为是铸造而成，所以生铁锅一般都比较厚重。

熟铁锅也叫精铁锅，原料一般是冷轧板，再经过锻造而成，熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，所以熟铁锅比较轻便，很适合女生使用。熟铁锅传热快，对温度的感受更直接，爆炒效果更好。

熟铁锅适合爆炒，一般餐馆使用的是这款，熟铁锅越用越发黑亮。需要添加大量盐酱醋之类的物质进行大煮大熬或者闷墩适合生铁锅，因为熟铁锅一般比较薄，比生铁锅更加容易被蚀刻穿洞和生锈。

不锈钢锅整体的性能跟熟铁锅类似，含有铬进行防锈。而导热系数超低，导致锅热的慢，比较浪费燃料。所以不锈钢不是制造锅具的良好材质，市面上基本没有纯不锈钢制作的炒锅。但是不锈钢又有着耐腐蚀的优点，这点恰好是炒锅比较需要的，所以不锈钢炒锅一般是复合底锅具，比如三层“钢-铝-钢”结构的锅具。

各有优缺点，铁锅需注重日常养护，不锈钢锅则不需要，但是不锈钢炒锅用着用着会比较容易粘锅，铁锅越用则越好用；个人比较倾向于铁锅。

更多铁锅的介绍可查阅下面文章：

八、铁锅用久了，锅内会有黑色物质，怎么办？

这是铁的氧化物和油碳化层结合的结果，初期会以铁锈棕黄色铁锈为主，随时间逐渐过渡到黑色氧化铁，长期使用后的铁锅会形成这种保护层。

通常这层 黑色物质并无不妥，非常致密而不会脱落。当用力刮擦时会磨下来一些黑色粉末。

九、酒精锅是选铁锅还是铁锅好？

铁锅，能用酒精炉。酒精炉包括酒精炉、小铁锅两部分，体积较小，使用方便。酒精炉必须使用专用的酒精块，即固体酒精。固体酒精是将工业酒精中加入醋酸钙使之成为固体形态。固体酒精，或称固化酒精，因使用、运输和携带方便，燃烧时对环境的污染较少，与液体酒精相比比较安全

十、电铁锅掉黑色是怎么处理？

锅生锈，可用下述方法刷除：

①将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。

②在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。 第一：对于铁锅现存的锈，可以将铁锅烧热后，用生的肉皮擦，注意，要将锅内上上下下全都擦遍；

第二：平时的保养上要注意，不要将铁锅洗得太“干净”，特别是绝对不可用洗洁精洗铁锅，适当保留一些“油”，既不影响卫生，又可以使铁锅不再生锈，你可以试试。

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