铁锅热面包的正确做法？

一、铁锅热面包的正确做法？

所有材料混合均匀，揉至无干粉，很粘手，双手需涂橄榄油。

步骤 2

静置半小时，开始第一次折叠，左，右，上，下，各折一次，放入盆中，盖湿布或保鲜膜。半小时折叠一次，第四次折叠完发酵至两倍大，整形，也是左右上下折叠，再把底部收圆。放涂了油的大玻璃碗中发酵。

步骤 3

整形后，将铸铁锅带盖放入烤箱预热230度45分钟。预热结束后，小心取出锅，将发酵好的面团倒入锅中，盖盖进烤箱，30分钟，拿掉锅盖，继续烤15分钟。拿出锅取出面包。

步骤 4

晾至半凉切片，皮比较薄，酥脆，但气孔一般。味道还是不错。

二、铁锅生肠的做法大全？

制作

1、猪生肠去筋、去红膜，改长8厘米、宽1厘米的条，用水冲冼3-5遍后捞出控水，加食用碱拌匀，涨发半小时。2、涨发后的猪生肠入沸水中大火氽1分钟，捞出控水用清水冲2-3小时。3、莲藕去皮，切长8厘米、宽0.8厘米的条，入沸水中大火氽0.5分钟，捞出控水。4、甜面酱、海鲜酱调匀成混合酱，加酱油、老抽、蚝油、鸡精、味精拌匀成酱汁。5、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入藕条小火炸1分钟至表皮淡黄，捞出控油；同样油温下，入猪生肠小火滑20秒，捞出控油。6、锅内留油50克，烧至七成热时入干辣椒、香葱、蒜片、姜片中火煸炒出香，加调好的酱汁小火翻匀，入莲藕条、猪生肠大火翻匀，淋香油出锅，装入铁锅内用葱段点缀即成。

三、铁锅炖的小花卷多久能熟？

10分钟。花卷开锅以后火关小一些。蒸好的花卷会膨胀起来，按上去会比较蓬松。花卷在蒸之前要用布子垫在花卷下面，防止花卷粘在笼屉上。

在蒸花卷的时候，最好用透明的锅盖，从而可以通过锅盖观察花卷的变化，蒸的时候不要把锅盖掀开，否则蒸气会跑出来。

四、铁锅煮生蚝的正宗做法？

1先炒个蒜蓉辣椒酱，取适量大蒜剁成蒜末，起锅烧油，油热倒入一半的大蒜末，炒出香味加一点生抽、蚝油、翻炒均匀，加上一点小米辣椒酱，翻炒均匀，倒上剩余的大蒜末，炒匀，蒜蓉辣椒酱就做好啦。

2然后把准备好的新鲜的生蚝用刷子多清洗几遍。

3再把生蚝凉水下锅煮至开口盛出，去掉一半的壳摆盘备用。

4再铺上提前煮熟的粉丝。

5再依次浇上炒好的蒜蓉辣椒酱。

6最后淋上适量海鲜酱油、撒上葱花，泼上热油，煮生蚝就做好啦

五、章丘铁锅冷锻和热锻的区别？

冷锻是生铁锅，没经过加热直接锻成；热锻是经过焠火加热是熟铁锅。

章丘铁锅工艺上需经过冷锻、热锻等12道工序，经历数万次锻打才能成型，功能上符合中国餐饮烹饪翻炒的需要，天然无涂层，火候易掌控，不易粘锅，省油，使用寿命长，经久耐用。

六、炖熟的排骨在铁锅放着可以吗？

   炖熟的排骨最好不要长时间放在铁锅里。

    虽然用铁锅炖排骨不仅好吃，对身体健康也好，但是我觉得炖熟了后还是不要长时间放在铁锅里，主要是怕有时会有铁锈味，再有对铁锅也不太好，把养过锅的油都浸泡没了以后容易生锈。

七、为什么铁板炒的饭比铁锅好吃？

、铁板烧一般用铸铁板。

2、铁板烧厚度一般在0.6厘米到 1..5厘米之间。足够的厚度才能保证铁板烧做菜的温度。太薄做菜放上菜一会就没温度了。厚一点的铁板烧储存温度高，能持续高温。

3、正宗的铁板烧是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油，再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美又保证健康。铁板烧最突出的特点是现炒现卖，享受美味的同时，还能观摩资深厨师表演精湛厨艺，即饱眼福又饱口服。

八、电磁炉送的锅比普通铁锅传热快的原因是什么？

电磁炉也可以用铁锅的，只要是平底锅就可以用了。都是普通钢铁，关键在于底部，底不平的不能用于电磁炉加热。

这个不是看在哪个灶具上用的传热快，是看锅的具体材质，一般不锈钢锅沉传热慢，铁锅相对传热快，而且炒菜用铁锅比不锈钢的好。

电磁炉上用炒菜的也是铁质锅，一样的普通钢铁，电磁炉上烧火锅炖汤的锅一般是不锈钢的，有的也含少量铁的。

九、为什么醋泡生鸡蛋比熟鸡蛋快？

醋的主要成分是乙酸，鸡蛋皮的主要成分是碳酸钙，两者接触会发生化学反应，该化学反应是放热的。且到达一定程度会把鸡蛋烫熟。

醋泡鸡蛋会与鸡蛋外壳里的碳酸钙发生反应，使其变软，但不会说，如果把鸡蛋放在生石灰中加水反应放热可能会熟一点

十、不粘锅做出来的饼比铁锅哪个好吃？

很高兴回答你这个问题，不粘锅做出来的饼和铁锅做出来饼哪个好吃？

我个人的意见还是觉得传统的铁锅烙出来的饼比较好吃，口感好，对人的身体健康非常有益，而不粘锅是在锅上刷了一层不粘食物的涂料，这种涂料在高温的情况下烙出来的饼，对人体是不是有害？

我们也不太清楚，所以，我还是建议用传统的铁锅烙饼最好，我的回答仅供参考，谢谢

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