铁锅要多厚？

一、铁锅要多厚？

1.5mm左右

一般炒菜的锅,购买1.5mm左右的厚度是比较适合的,因为这样很容易达到预热的效果,使用起来也更卫生安全,烹饪会更理想。如果长期不用铁锅炒菜，对人体健康不利。会引起缺铁性贫血。用铁锅炒菜过程中会有较多的铁溶解在食物内供应铁质，起到了防止缺铁性贫血的作用。

二、厚底铸铁锅底有多厚？

厚底铸铁锅一般5毫米左右。

并不是越厚越好，铸铁锅这玩意儿越厚越沉手，而且在升温阶段更费火，现在的家用铸铁锅锅壁厚度一般在4mm左右，厚度基本适中；我自己了解到的情况很多老铸铁锅锅壁都达不到这个数值，但正常使用起来我个人的经验感觉和现代的没有太大区别。

三、铁锅：请问铸铁锅和古法铁锅有什么区别？

4公斤以上的一般是翻砂铸造，这种锅表面平整度好，储能效果强，更适合烹饪肉类，现在基本只有河北做，用的进口流水线生产，效率很高。

这种比较笨重，锅体内部气孔多，且锅体不够致密，容易穿孔，寿命不如泥模工艺，所以都铸造的很厚，受热较慢，但不易糊锅，使用效果很好，特别适合没啥烹饪技术的年轻人用，易用度秒杀其他工艺。

泥模工艺，表面平整度差，很难看，不符合现代人对品质的评价标准，铸造比较灵活，可厚可薄，厚锅储能效果也很强，现在主要有山东，河南，广西等地还在做，但厂已经寥寥可数，主要靠人工，生产效率低，成本高，但产品的外观却又无法取悦消费者，炒锅的使用效果秒杀现代钢模工艺（就是表面抛光很干净漂亮的那些锅），一次开锅不沾效果就能和不粘锅比肩。

买锅，适合自己才最重要。

四、薄铁锅和厚铁锅的区别？

薄一点的铁锅可能是用熟铁制成了，非常适合炒菜用，薄一点的铁锅在大火烹饪下，炒出来的菜色香味俱全，中国人非常喜欢爆炒，薄一点的铁锅，特别适合各种爆炒，夏天拿它炒麻辣虾尾，炒土豆丝和青椒肉丝，真的是非常的香。

厚一点的铁锅其实不太适合用来炒菜，但是却非常适合熬汤，农村家庭拿铁锅下面熬米汤，上面可以蒸馒头，而且炖排骨或者是鸡汤，厚一点的生铁锅非常合适，虽然导热比较慢，但是受热非常均匀，炖起汤来特别香

在对铁锅进行选用的时候，加厚铁锅与轻薄铁锅，其实他们在锻造上，是没有太大区别的。只是相比较于加厚铁锅的时候，轻薄的铁锅在使用的过程中会更方便，平时不怎么下厨房的人，使用起来就会更省力。

但是轻薄铁锅在使用的过程中，是很容易就会变形的

五、铁锅多厚合适家用？

家庭用炒菜用锅厚一点相对较好，厚一点导热均匀稳定，不易糊锅粘锅，并有一定保温效果，控温上更容易一点；如果有一定烹饪基础，喜欢爆炒，那就选择薄一点的铁锅。不同材质锅的厚度不一样。

炒菜用铁锅，家庭常用厚度约2-3mm。对喜欢爆炒，颠锅的，则选择厚度相对较轻薄的约1.2-1.6mm。

炒菜用不锈钢锅，当然厚一点的好了，约3mm-5mm左右。太厚会很沉，价格也会相对较高。

炒菜用不粘锅，还是厚一些较好。由于不粘锅涂层材质因素厚度不能统一划分。选择时，在相同涂层材料的锅中，选择涂层厚的就可以了。

其他材料，譬如铝锅，铜锅就不推荐使用了。铝锅可能对身体有害，铜锅不好保养，不适合炒菜。

选锅不仅要看厚度，还要看材质，家庭炒菜偏好及自身烹饪水平，选择出适合自己的那口锅。

六、铸铁锅多厚最好？

现在的家用铸铁锅锅壁厚度一般在4mm左右，厚度基本适中；我自己了解到的情况很多老铸铁锅锅壁都达不到这个数值，但正常使用起来我个人的经验感觉和现代的没有太大区别。

如果你是打算买个炒锅的话，建议还是买熟铁的，相对铸铁的更轻巧也更结实；如果是炖锅的话，市面上的铸铁锅都是可以的，注意使用后清洗干净做好防锈保护。需要注意的是无论熟铁还是铸铁，新锅买回来一定要开锅，多少会起到一点防锈防粘的效果。

七、薄铁锅和厚铁锅哪个更好炒菜？

薄铁锅由于铁皮薄，受热均匀，吸收热量快，用于炒菜比较好，因为炒菜需要急火，热锅，瞬间炒熟，味道好，色香味俱全，而且还不伤害菜里面的营养。

厚铁锅，适合熬菜，炖肉，温度上来慢，热了以后凉的慢，这样做出来的菜，味道浓，而且不怕烧坏锅，这是两者的区别。

八、家用铁锅需要多厚合适？

一般厚度在10mm至20mm之间的铁锅是最合适家用需要的。家用铁锅对直径要求小，加上单日的使用量不高，因此对厚度的要求不高。

九、熟铁锅多厚的好？

熟铁锅1mm到1.5mm厚的好。锅有厚薄之分，以薄为好。很多人误以为，铁锅越重越好，铁锅越厚越好。这种想法是有偏差的，薄的铁锅炒菜用是最好的。以1mm到1.5mm厚就可以了，太厚的话，锅太重，翻勺也难，炒菜也费事。炒菜要用热得快的薄锅，炖煮要厚锅慢炖慢煮最好用砂锅。厚锅加热速度慢退热速度也慢，薄锅加热速度快退热速度也快。..

十、熟铁锅锅底应多厚？

问题回答熟铁锅锅底应该是多厚？

我们以前都用的是那个生铁，也有熟铁的锅边，大概就是两毫米锅底，也就是三毫米嗯，太厚了，也不容易嗯，烧热一般最多也就是三毫米，嗯，铁锅做饭比较好，他含铁比较高嗯，现在人一般都用不锈钢铁锅铁锅现在已经很少了

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