煤气灶最大能用多大铁锅？

一、煤气灶最大能用多大铁锅？

家中燃气灶要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求，即一般选择热流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可，另一个火眼可以选择3.6千瓦以下的，以便蒸、煮、煲汤时使用。燃气灶设计的时候，标准中最大的锅能到36cm。除个别特殊的灶具，一般都能放36cm没问题，再大可能就放不了。

二、电灶能不能用铁锅？

电灶可以使用铁锅，但必须是平底的；

因为铁锅的材质是铁，具备导热性能，所以能够直接放在电磁炉上面炒菜；

如果铁锅不是平底的，就会出现受热不均衡的情况，会直接影响使用效果，甚至可能导致电磁炉损坏。

使用电磁炉之前，选择锅具尤其要注意，如果选择不相匹配，就会导致无法正常使用。

三、煮黄豆水能不能用铁锅？

不可以，煮黄豆的水，含有大量氯水，具有毒性，（虽然毒性不大）如果用煮黄豆洗铁锅，会使铁锅表面氧化，表面上保护膜会氯水稀释掉，这样铁锅会粘锅

四、皮蛋粥能不能用铁锅煮？

可以

材料：大米100克，干贝20克，皮蛋1个

调味料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉、香油、葱花、红椒各适量

干贝皮蛋粥的做法

1、大米淘洗干净，放入清水浸泡；干贝用温水泡发后撕细丝；皮蛋去壳，洗净切丁。

2、锅置火上，注入清水，放入大米、干贝丝煮至五成熟。

3、放入皮蛋、红椒煮至粥将成，加盐、味精、胡椒粉、香油调匀，撒上葱花即可。

五、电磁炉能不能用铁锅？

可以，因为铁锅也是有磁性的，电磁炉是倒磁加热的，故而可以使用，但是要求是平底的铁锅，因为铁锅不是平底的，使用过程中会受热不均，不过最好使用电磁炉专用的锅具。电磁炉的锅具主要以钢材料和铁质材料为主，受热效果比较好，而且底部必须平整，保证受热均匀，电磁炉上千万不能放置炒锅和陶瓷锅

六、铁锅能不能用来盛醋？

铁锅怕酸，所以炒了酸菜之类的酸性食物都要马上清洗。其实用醋洗主要就是把那层氧化的铁锈层腐蚀掉，加热就腐蚀过头了，炒菜是没有问题的，只是锅寿命缩短了不少。所以平时不建议用铁锅煮醋。使用铁锅的注意事项避免食物染黑。

新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。

也可在正式使用之前先用油炼一下。

方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。巧除铁锅腥味。

铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。巧除铁锅铁味。

新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。巧除铁锅油垢。

炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，怎么办呢？

只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。

七、金髓煎能不能用铁锅？

金髓煎不能用铁锅，要用铝锅

1. 将枸杞洗净，放白酒中浸泡。15天后取出，放入盆中研碎。2. 将酒和枸杞浆汁倒入白布袋中，绞取汁液。3. 将汁液放入铝锅中，先用武火烧开，后移文火上煎熬，浓缩至膏状时停火，稍凉，盛入瓷器内，封贮备用

2、枸杞子取红熟者，去嫩蒂子，拣令洁净，以米酒浸泡，用蜡纸封闭瓮口，无令透气。

3、浸15日左右，过滤，取枸杞子于新竹器内盛贮，再放入砂盆中研烂，然后以细布滤过，去滓不用。

4、钐将浸药之酒和滤过的药汁混合搅匀，砂锅内慢火熬成膏，切记连续搅动以防粘锅。

5、膏成后用净瓶器盛，盖紧口6每次20~30mL,早晚各1次。

八、煤气铁锅怎么开火？

气铁锅怎样开荒往左边扭煤气灶上面开关，忘左边扭。

九、陶瓷锅能不能用煤气？

陶瓷锅能放在煤气上烧。因为陶瓷锅是非常耐高温的，并且陶瓷锅原本是在几千度的温度下烧制而成的，所以放置在燃气灶上使用完全是没有影响的，但是在使用时要保证陶瓷锅受热均匀，否则容易陶瓷锅开裂。

中国陶瓷发展的历史是漫长的。从新石器时代早期烧造最原始的陶器开始，到发明瓷器并普遍应用，技术和艺术都在不断进步；在适应人们生存和生活的需要过程中，所烧制的陶瓷器物的种类在增加，样式在变化，内在质量在不断提高。

陶瓷器物的手工艺制造技术，蕴藏着丰富的科学和艺术内涵，其表现形式主要是通过造型和装饰、质地和色泽展示的。

陶瓷生产从原材料到成品器物的转化过程，必须运用相应的工艺技术来完成，这是人们生产物质资料的过程，也是创造性地开发和逐步形成传统工艺的过程。

十、铁锅能不能用柠檬酸清洗？

不建议

不锈钢材质的可以用柠檬酸随便洗,不带怕的。但不建议用柠檬酸来洗铁锅、铸铁锅。

柠檬酸很容易腐蚀铁锅，这样铁锅就会变得生锈。但是，只要你在熬完柠檬酱后，立刻将铁锅用清水和洗涤剂洗干净，并用小火烘干水分的话，这个问题就不用担心了，这样铁锅还能继续使用。

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