电磁炉炒菜，铸铁锅有推荐么？价位100以下？

一、电磁炉炒菜，铸铁锅有推荐么？价位100以下？

很抱歉，题主这个问题我回答不了，我给出的答案可能跟你想象的不太一样：

铸铁锅并不适合于电磁炉炒菜

铸铁锅指的是碳含量在2%以上的铁碳合金做成的锅，网上炒的比较热门的所谓的章丘大铁锅就是铸铁锅，亚马逊上海淘很热门的lodge也是铸铁锅

铸铁锅一般有几个优点：

1、首先是锅壁比较厚，因为它的用材和厚重度，所以铸铁锅的热容量特别高，加热一口铸铁锅所需要的热量跟加热一口普通的不粘锅，所需要的热量完全不一样。换句话说加热完后铸铁锅会凉的很慢，能够持久的保持温度。2、铸铁锅的发射率高，加热食物的时候能够轻松的让热量穿透食物，从而达到均匀加热食物的效果。所以铸铁锅一般更适合炖、煮、烧这些操作。3、好保养，只要正确的，开锅之后定期的用油保养，用火热锅，就能一直保持光亮如新和不粘。

而如果你用电磁炉的话，以上三个优点他都做不到：

首先电磁炉是单底加热，不是火焰包围加热，所以很容易导致铸铁锅的受热，温度不均匀，锅底热而锅边凉，非常容易粘锅。同样的，因为用电磁炉加热，所以铸铁锅的发射率并不能很快的达到一个平均的水平，只有在煮东西炖东西的情况下才有效，炒菜的时候完全没有效果。电磁炉因为没有明火，通过电磁炉的干烧很难完成对铸铁锅的保养。

另外再加上提出的另外一个要求，需要轻薄的铸铁锅，那就更完全没有意义了，铸铁锅会哭的。

所以推荐题主可以尝试一下使用正常的电磁炉用的不粘锅。

第一，炒菜不容易糊。第二专,用的瓶底让电磁炉的加热更有效更均匀。第三，能够轻松的达到题主要的比较轻薄的特点。

像这样的，一百元以内的选择非常丰富

二、炒菜铁锅可以用来烧水吗？

炒菜的铁锅是可以用来烧水的，但是要多清洗几次，不然的话会有一种味道，口感不好，最好是用洗洁精洗刷，然后再用清水冲洗，以除去炒菜时留下的油盐味道。

三、电磁炉炒菜究竟用铸铁锅还是不锈钢锅好？

谢邀，

铸铁锅特性：热容量大（适合炖煮）；锅体厚实（适合煎牛排）；手感沉（不适宜炒菜）；极其容易生锈（需要养护）。

不锈钢锅特性：锅体厚实（适合煎牛排）；手感沉重（不适宜炒菜）；导热比一般铁锅慢（不利于炒菜）；表面遇高温容易形成黑色油渍（清洗难度极大）。

在我看来铸铁锅手感太重，不锈钢锅手感同样重切导热性不好，都不适宜去做炒菜。

那种锅体薄的熟铁锅，或者各类材质可在电磁炉上使用的不粘锅，才是适合电磁炉炒菜的锅。

熟铁锅特性：锅体薄（方便颠勺）；导热性佳（利于炒菜）；会生锈（需要养护）。

不粘锅特性：锅体薄（方便颠勺）；导热性极好（利于炒菜）；清洗较方便（拒绝硬物接触伤害涂层）；释放有毒物质？（260度以下绝对安全，家庭使用的食用油的烟点都在240度以下）。

所以我觉得电磁炉炒菜的最好搭档是不粘锅，不过建议买电磁炉尽量挑选线圈散热均匀的，否则一方面影响炒菜质量，一方面影响不粘锅的使用寿命。

开锅这种事只有熟铁锅和铸铁锅需要，然而由于电磁炉的发热原理，用电磁炉强行开锅很容易对锅体造成损伤，不推荐。

至于炒菜不粘锅主要还是与所烹饪的食材本身的特性有关

四、生铁锅可以用铁铲炒菜吗？

能用铁铲的铁锅，往往是做工比较粗糙或者说比较粗犷的铁锅，这种铁锅随便你怎么铲，表面依旧都是粗糙的，而有些铁锅的表面工艺极其细腻，这时候如果你用铁铲，很容易就会把它刮花，当然，如果你没有强迫症，你也不必为此烦心，因为刮花的铁锅在使用的效果和安全程度上都完全不会打折。

但如果你有强迫症，又想用一个做工比较好的铁锅，又想用铁铲，该怎么办呢？这种情况，我强烈建议你选择带有纤维轧滚技术的铁锅，纤维轧滚技术，其实就是用了一种精细化的做工模仿了粗糙的纹理，做到了一举两得，个人认为还是很巧妙的。

五、电磁炉可以用铁锅吗？

可以使用铁锅，主要是因为铁锅的材质就是铁，可以导热，所以能够放在电磁炉上面炒菜。但是如果铁锅不是平底的，就会导致受热不均恒，而且可能还会影响到使用的效果。

六、铸铁锅可以用电磁炉吗？

可以，电磁炉一般是靠电磁感应工作的，我们可以直接将铸铁锅放在电磁炉上面，只要铸铁锅的底部是圆底的，并且比较平稳，就能够放在电磁炉上面使用，还会导致受热比较均衡。所以如果是平底的铸铁锅就能够使用，而且一般来说，很多家庭主妇会把它当做煎锅来使用的。

七、电磁炉上可以用生铁锅吗？

可以用铁锅，但一定要平底锅，且锅具的直径要在10到26公分之间。

因为电磁炉采用的是电磁加热方式，有不少材质对电磁会产生干扰，而铁锅正具备了导热性能，所以用在电磁炉上也不会产生干扰。

若是铁锅不属于平底的，在使用过程中就有可能会出现受热不均衡现象，直接影响到使用效果，还有可能造成电磁炉的损坏。

八、电磁炉可以用铸铁锅吗？

  能

可以，我们可以直接将铸铁锅放在电磁炉上面，只要铸铁锅的底部是圆底的，并且比较平稳，就能够放在电磁炉上面使用，还会导致受热比较均衡。所以如果是平底的铸铁锅就能够使用，而且一般来说，很多家庭主妇会把它当做煎锅来使用。

九、电磁炉可以用生铁锅吗？

可以的，生铁锅是金属材料制成的，在电磁炉上使用是可以的。电磁炉要求就是金属材料制成的容器都可以用，陶瓷，玻璃，纸质的制品是不行的。

十、爱仕达 电磁炉通用 精铸铁锅 和炒菜铁锅哪个好？

炒菜铁锅比精铸铁锅好一些，更实用。

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