火碱可以用铁锅烧吗？

一、火碱可以用铁锅烧吗？

不可以，火碱和铁锅在一起会发生化学反应，导致铁锅会变薄,长期下去非常容易漏。清洗锅的材料可以选择使用洗洁精、淘米水，这两种材料都可以针对锅内的油污起到很好的分解、清除的作用。

火碱有很强的腐蚀作用，使用时一定要戴上厚手套，防止溅到皮肤上。

二、不锈钢小盆放在燃气灶上干烧，盆内部烧黑了，用水洗不掉，为什么不锈钢高温干烧会变黑呢？这个盆还能用吗？

估计主要是火焰遇盆后迅速冷却燃烧不充分导致主要以碳为主的物质聚集黏附在盆表面，并且由于碳的颗粒度特别细腻，导致黏附非常牢固，不易清洗，如果用电炉烧应该不会出现该情况，所以，没什么，水洗不干净的话可以用钢丝球和钢丝刷打磨干净即可。

三、不锈钢盆炭火可以烧吗？

可以的。不锈钢盆里的炭火同样可以烧，因为它还是燃着的。

四、不锈钢盆能烧漏吗？

不会烧漏，正常情况下不会。不锈钢卤桶 不怕烧的 。因为桶内装的是含水量很大的东西 ，在外表加热 ，里边有水 ，温度不会超过120度的 ，桶不会被烧坏的 。

就像矿泉水瓶子中装满水 ，放到火上烤 ，瓶子不会被烧化 ，而水却可以被烧开 ，野外生存的人 常用这种办法 。

五、不锈钢盆烧红有毒吗？

没有。

实际上不锈钢锅干烧了之后是没有毒的，大可以继续放心使用。因为不锈钢本身就是用高温煅烧制成的，基本上没到熔点是不会影响其稳定性的，如果在锅内出现了一些物质，基本上都是氧化反应造成的，只需要清理干净即可。

如果干烧了之后不锈钢锅内有污渍用清水难以洗掉，用西红柿加清水煮沸，静置之后擦除，或者也可以直接在里面倒入白醋和清水煮沸，同样具有很强的去污效果，这样就让不锈钢锅继续使用。

六、铁锅可以用不锈钢铲子吗？

可以

不锈钢锅铲和铁锅是可以一起使用的,要注意一些事项。不锈钢锅铲可以用来搅拌铁锅里的食物,但不能用来炒菜,因为不锈钢锅铲会和铁锅发生化学反应,导致食物变质。不锈钢锅铲也不能用来搅拌酸性食物,因为酸性食物会腐蚀不锈钢锅铲,使其失去光泽,甚至发生裂痕。

七、珐琅铸铁锅可以用煤气烧吗？

可以用煤气烧，但是不能用铁铲去碰，即使用煤气烧虽然不会烧坏，但是也不美观，锅底会留有痕迹，可以用电磁炉，它导热快，清洗也方便，珐琅锅由铸铁制成，表面附着一层珐琅。铸铁是最好的锅具材料，加热快、易保温、但是长期明火可能使底部刮花变黑。

八、日本铁锅可以用不锈钢勺子吗？

官方的回答是完全可以，表面会形成普通铁锅5倍强度的氧化层，不会生锈，用铁刷子洗洁精也不会完全破坏。而且这个氧化层不是一次性的，材料本身经过处理，使用的过程中会不断形成，所以可以放心清洗。 不过我本身没有用过，不能给你保证。我一直用山田工业所的手打铁锅，按传统方法保养的。

九、熟铁锅可以用不锈钢锅铲吗？

熟铁锅是可以用不锈钢锅铲的，熟铁锅和涂层锅不同，熟铁锅是没有涂层的，因此使用不锈钢锅铲没有任何问题，大马勺也属于熟铁锅。我觉得最好不要用涂层锅，对身体没有好处，而且不小心伤害了涂层使涂层脱落混在菜里吃了肯定对身体不好，所以尽快还是用熟铁或生铁锅都可以的，既耐用还皮实。

十、手工锻造铁锅开锅可以用氧气烧吗？

手工锻造铁锅可以用氧气烧来开锅，但是要控制好火的大小烧时的速度，火离锅距离等，以免把锅烧穿。

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