生铁锅油烟大还是熟铁锅油烟大？

一、生铁锅油烟大还是熟铁锅油烟大？

生铁锅的油烟比熟铁锅的油烟要大，因为生铁锅表面相对粗糙，容易在烹饪时产生粗糙的表面和微小的孔隙，这些孔隙能够储存和释放大量的油烟。

而熟铁锅表面已经经过了热处理和使用，表面相对平滑，油烟排放会相对少一些。但是无论是生铁锅还是熟铁锅，在使用时都应该做好通风，避免长时间暴露于锅内的油烟对健康造成危害。

二、熟铁锅油烟大？

一、铁锅油烟太大和锅的关系不大，和温度有关系，铁锅薄一点导热快，温度升高就会出现油烟，下次炒菜温度调的低一点就好了。

二、还有就是油的问题,油的质量不好容易冒烟, 有的质量好，油烟就会少。

三、可以预防油烟少的方法：

1、使用无烟铁锅，效果很好。

2、使用精炼油，但是营养肯定差一点。

3、使用橄榄油。

三、新铁锅怎样熟？

我猜你想问的是怎样开锅。

新铁锅为什么要开锅？一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或炼锅，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。

开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更偷懒取巧的方法开锅？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅开得干干净净，怕麻烦的懒煮妇不要错过喽。。。

工具/原料

生肥猪肉

步骤/方法

准备好一块生肥猪肉。

将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。

铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。

铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它。

一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为传家宝呢。

四、铁锅油烟大还是不粘锅油烟大？

铁锅产生的油烟更多的应，因为铁锅比较薄，预热快，油烟就越大。不粘锅由于材质较厚，是复合底锅，预热比较慢。所以油烟少一点，要真正无油烟的话那是不可能的，除非你不要爆炒。其实两种锅，你做哪种食材的时候，可以分别来选择。希望我的回答能够帮到你。

五、铁锅炒菜油烟大？

一、铁锅油烟太大和锅的关系不大，和温度有关系，铁锅薄一点导热快，温度升高就会出现油烟，下次炒菜温度调的低一点就好了。

二、还有就是油的问题,油的质量不好容易冒烟, 有的质量好，油烟就会少。原料、锅改善：

1、使用无烟锅，效果很好；

(当作参考) 2、使用精炼油，但是营养肯定差一点；

3、使用橄榄油，只是太贵。 烹调方法改善： 将锅烧热后，下油，以便情况下，普通锅将油用铲子沿锅浇一圈，马上下香料、菜，会使油烟降低4~6成；无烟锅，可以将由加热到300度左右，也不会冒烟，按照传统烹调方法，无烟锅降烟8~9成。

市面上的调和油，由于使用配方提纯工艺，为了保持有效成分，建议下锅后沿锅浇一圈立即下菜炒，保持营养，减少油烟。

六、铁锅油烟大有什么妙招？

铁锅油烟大就在用锅的时候把火小一点，让温度低点油烟就不大了。

很多人用铁锅炒菜的时候会发现油烟比较大，但是这其实和锅没有直接的联系，主要和温度有关，铁锅薄一点的话导热性能会更好，温度升高之后就会开始出现油烟，所以一般来讲，如果想要油烟少，将温度调低一点就好了。

　　再就是我们尽量不要用煎过的油炒菜，这种油里面的水分基本上都已经挥发殆尽，而且还含有很多的杂质，所以加热的时候比普通的油更容易产生油烟，如果一定要用来炒菜的话，最好还是要讲火开小一点。

七、请问铁锅油烟大吗。厨房最怕油烟？

现在基本都是用不锈钢做的锅了，医用级的不锈钢密度大，不会有残留的油污，而且是物理不粘的，炒菜的时候用油少，油烟也比铁锅要少很多，很好用。真心推荐别用以前的老铁锅了

八、铁锅怎么加热熟板栗？

铁锅里加入石沙然后把熟板栗放入加热，这样板栗可以慢慢热透。

九、铁锅炖鱼多久能熟？

铁锅炖鱼20分钟就熟了。

步骤：

1、葱姜蒜切片备用；

2、花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段；

3、锅内入油；

4、油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用；

5、花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下；

6、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。

十、铁锅炒菜为什么油烟大？

铁锅是纯铁原生态，没有涂层和其他功能，高温触碰自然会有油烟。没有油烟的锅是经过加工处理的，加入科技和涂层功效大，但是不安全材质。

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