铸铁锅几斤好？

一、铸铁锅几斤好？

3斤重的最好。一般认为，三斤重的铁锅好因为铁锅有重量，他才有厚度，铁锅后了，炒菜的时候好用，过后的话，红的时候稍微费点，但是炒菜饭菜去也可以吵得很香的，如果你用那种太薄铁皮铁皮锅炒菜炒出来的也不香，也不好用，容易糊锅，所以我认为三斤重的铁锅比较好。

二、章丘铁锅重几斤？

3-4斤左右。

章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，规格有30cm、32cm、34cm，其制造需经十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜。锻打好的章丘铁锅锅型更符合中国菜翻炒的需求，具有天然无涂层，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用寿命长等特点。

三、新铁锅怎样熟？

我猜你想问的是怎样开锅。

新铁锅为什么要开锅？一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或炼锅，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。

开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更偷懒取巧的方法开锅？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅开得干干净净，怕麻烦的懒煮妇不要错过喽。。。

工具/原料

生肥猪肉

步骤/方法

准备好一块生肥猪肉。

将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。

铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。

铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它。

一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为传家宝呢。

四、铁锅炖最少有什么菜？

铁锅炖里面最少都该有大白菜，粉条，豆角，土豆，在来点猪肉味道绝美！

五、铁锅炖10人吃几斤？

铁锅炖是使用灶台，铁锅炖鸡，炖鹅，炖鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，铁锅炖起源于东北地区。一般来说，大家在饭店吃铁锅炖的时候，都会遇到要多少肉的问题，按照每个人一餐吃半斤肉的数量计算，10个人吃铁锅炖要吃掉4一5斤肉，还配许多蔬菜，辅食和主食。

六、铁锅炖鱼多久能熟？

铁锅炖鱼20分钟就熟了。

步骤：

1、葱姜蒜切片备用；

2、花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段；

3、锅内入油；

4、油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用；

5、花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下；

6、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。

七、铁锅怎么加热熟板栗？

铁锅里加入石沙然后把熟板栗放入加热，这样板栗可以慢慢热透。

八、铁锅炖10人吃几斤鱼？

最少需要活鱼十五斤。如果是草鱼，由于内脏比较多，我们把活鱼去鳞，去内脏清理干净以后，可能最多只有十一斤左右。如果十个人中包括男人女人和小孩，在鱼湯中添加适当的小菜，那么可能刚好够吃。如果用内脏比较少的乌鱼，或其他鱼，出肉率比较高的，15斤活鱼，也是够吃的。

九、羊蝎子铁锅炖多久熟？

入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅煮羊肉 将一个萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。

将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及辣椒少许，腥膻味也可减少。

将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒入一些米醋。一般0.5公斤羊肉可放0.5公斤水和少许醋。

入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅。

这时，将去掉腥膻气的羊肉红烧或者进行其他烹制均可。 烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉也可除腥膻味。一般0.5公斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

十、30cm最轻的铁锅是几斤？

30厘米最轻的铁锅有三斤左右，铁锅都很沉

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