煎排骨生煎还是熟煎？

一、煎排骨生煎还是熟煎？

煎排骨，需要先把排骨煮熟再煎，煮过的排骨可以去除血腥味

二、煎饺是生煎还是熟煎？

生煎。锅贴饺子一般都是采用生煎的方法，这样煎出来的饺子不容易烂掉，煎生饺子时可以在锅中加入适量的水和油，水是一定要放的，如果只放入油容易使饺子粘锅，当然也是可以采用熟煎的方式，熟煎饺子只放入油可以了，要控制好火候，不要太大。

三、铁锅生煎饺子怎么不粘锅？

1、可以使用不粘锅，能够在一定程度上减少粘锅情况，且煎出的饺子多半为金黄色，口感酥脆、香甜。

2、也可在锅中放入油之后，再加入一点盐，等待水饺底部稍微结痂就好了，能够从根本上预防粘锅情况。

3、或者在煎饺子时，采用小火慢慢的煎，并随时翻动，能够避免大火将饺子烧糊情况。

四、生煎熟茶区别？

生普和熟普的原料都是一样的，都是取自云南大叶种茶，通过杀青，揉捻等工艺做成晒青毛茶。

这个毛茶就是生普，把这个毛茶再通过渥堆、发酵制作就形成了熟普。

生茶和熟茶的区别是：

一是生茶可以直接喝，熟茶是在生茶的基础上发酵熟化后再喝。

二是口感，生普的口感直接能喝出茶的味道，比如片区味道，山头味道，春茶还是熟茶，古树还是小树，生态茶还是人工干预茶，生普都能直观给予答案。

而熟普，因为是发酵，所以新做出的熟普直接喝就是发酵味，不是茶味，只有经过3年左右的转化后才能喝出茶味。这3年内发酵味慢慢的退，茶味慢慢的显。

三是茶性，也就是功效。生茶是寒性，熟茶是热性。但是随着储存的年份，茶性会慢慢的转化，慢慢的转为温性，所以有三年为药，七年为宝的说法。

五、五花肉生煎还是熟煎？

五花肉肯定是熟煎更好吃，首先将五花肉提前过凉水焯水，去除它的腥味然后切薄片提前腌制，这样在煎的时候可以快速煎熟，而且没有腥味，异味，血水的出现，如果利用生煎的话五花肉的血水和腥味，一旦加热都会逼出来，会影响整个五花肉的口感和食用效果

六、铁锅煎的做法？

1.

生铁锅盖先放到大火上烧至通红,不关火一直保持烧热的状态;

2.

鸡蛋打散,加高汤,切小块的马蹄、虾仁、海参拌匀,餐厅做法还会加一点藏红花汁;

3.

做铁锅蛋的小铁锅也烧一导热更均匀,淋一遍油防止粘锅;

4.

把打好的蛋液倒一部分到铁锅里,拿勺子搅一下,等到蛋液快凝固成块时,把剩下的蛋液也往里倒，这样就不怕夹生了；

5/5

把烧红的铁锅盖挂在铁锅上，它两不能挨着要有一定距离，这样就是一个上烤下烘的状态，时不时还要看一看鸡蛋的颜色，用自制轮轴控制锅盖远近来调整温度和上色程度，十几分钟后，看到鸡蛋呈金黄色，把锅盖撤下来即可。

七、精铁锅煎牛排？

煎牛排一般推荐用铸铁锅、或者铁锅。 使用铸铁锅可以形成锅底精华，实用性高，但加热时间较长，要注意使用后保养清洗完毕后须将锅子烘乾、上油，防止铸铁锅生锈。

使用铁锅可以形成大量的锅底精华，大火将锅烧热，一下锅牛排即出现金黄色泽，加热冷却都很快，绝对是煎牛排锅最佳选择之一

八、煎鳕鱼做法铁锅？

鳕鱼切块裹上生粉，放入铁锅中用油煎至两面金黄

九、煎鸡蛋时蛋黄要煎熟还是不用煎熟？

煎蛋一。我女友独特喜欢吃一种蛋白焦黄酥脆，蛋黄却是糖心的那种煎蛋。锅要热，油要净。大火烧热油至微冒青烟，直接打破鸡蛋壳下蛋。下蛋一瞬间直接将火力调至最小。晃动炒锅，是的，不用平锅煎锅。鸡蛋上撒少许食盐，然后用勺子不断舀起热油浇在鸡蛋蛋黄上。

看好时间，热锅热油1分钟左右，煎蛋15 - 20秒左右。最忌讳的就是蛋黄破了，外溢出来。

煎蛋二。是那种蛋白嫩嫩，蛋黄嫩嫩，单面熟透口感润滑的那种。平锅黄油，融化后直接最小火，有蛋模就把鸡蛋打进去，没有就打在中间。要确保鸡蛋没有粘锅底，可以很轻易的滑动。上面撒食盐，撒胡椒粉即可。化黄油10秒，煎蛋2 - 3分钟。炒蛋一。炒锅，热锅凉油，凉到是刚倒油就直接打鸡蛋下去。拿炒勺直接打散，，持续不停炒出来就是分离状。如果这个方式下米饭翻炒，会可能粒粒粘到蛋。

十、做生煎包用生芝麻还是熟芝麻？

因为生煎包放芝麻是为了提香，所以最好放熟芝麻。生芝麻虽然也会在烹饪时候成熟，但多半并不是煎熟，而是蒸汽蒸熟，所以香味差一些。

炒芝麻并不复杂，唯一需要注意的就是掌握火候。先把芝麻用自来水掏一下，芝麻收割过程中需要在地面上暴晒，所以会沾染很多灰尘，不淘洗会很脏。但是普通淘米篮子会从缝隙里漏掉芝麻，所以可以选用大的容器反复淘洗。

沥干水的芝麻到炒锅里后，千万注意火候，一定是微火炒制，不要着急开大火，稍微火大，芝麻就会焦糊。

用锅铲不断翻炒，如果火温过高，可以中间把火关掉，利用余温炒制，等温度不够，再开火，如此反复。等到芝麻频频跳起，应该就闻到香味了，这时候芝麻就熟了，关火还是不能停锅铲，等锅的余温降下来，等芝麻凉透了，就可以用食品袋装起来，随用随取。

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