铁水浇铸的锅是生铁吗？

一、铁水浇铸的锅是生铁吗？

铁水浇铸的锅材质是生铁。

铸铁锅和生铁锅没有任何区别，铸铁锅就是我们所说的生铁锅。生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金，又称铸铁。

具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，但是较硬且厚，拿起来特别的沉，因为含铁量高所以容易氧化生锈，因此清洗后要及时擦干。

二、熟铁麦饭石锅好吗？

麦饭石锅好，相对来说麦饭石锅更好用一些的。

铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化，导热快，做大锅菜熟得快，但是容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失。

麦饭石锅是一款比传统锅具有更多作用的炒菜锅，麦饭石散发出的天然矿物质能够吸收自来水中的氯，并清除水中漂白粉的味道，将自来水矿化为可口的矿泉水。由于麦饭石多孔，可作除臭剂使用。

三、生铁贵还是熟铁贵买锅，熟铁好？

一般情况下，熟铁锅的价格要高于生铁锅，因为熟铁锅需要经过一系列的工序加工，成本要高一些。但是，从烹饪效果角度来看，熟铁锅优于生铁锅。

因为熟铁锅经过加工后，表面会形成一层黑色氧化膜，这层膜可以让食材与锅表面更好地接触、传热，同时还可以防止食材粘锅。

而生铁锅没有经过加工，其表面比较粗糙，易粘锅、易生锈。因此，如果家庭使用，建议购买熟铁锅，虽然价格稍高，但从实用角度来看，其使用寿命和烹饪效果都会更好些。

四、锅生铁和熟铁地锅哪个好？

生铁锅和熟铁锅各有优缺点，熟铁的锅传热快，韧度高，从节省燃气燃料角度，熟铁的锅有优势，传热快。而生铁锅适合油炸，散热率高，不容易糊锅，油温不容易过高。

日常养护方面，生铁锅不容易生锈，耐用角度熟铁锅较好，生铁锅比较脆，容易开裂，锅底在高温下容易氧化蚀穿。总体来看，还是熟铁锅较好。

五、熟铁锅能炖菜吗？

可以，锅底略薄，易糊，需勤翻动食材

熟铁锅和生铁锅主要是重量差距大，使用炒菜时，厨师会选择熟铁锅，主要是锅薄，轻巧，易翻勺，受热均匀，出菜快。

六、钢锅和熟铁锅有区别吗？

干锅和手帖当然有区别了，干锅是用钢做的，手铁锅是用熟铁做的

七、写着钢锅的是熟铁锅吗？

不属于。不锈钢是合金锅，而铁锅是含碳元素较多的铁元素锅。不锈钢锅由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中仍能保持其耐腐蚀的优点。

八、紫金锅是铸铁还是熟铁？

熟铁

紫金铸锅采用紫金县宝山优质生铁和特有的传统技术铸造而成，具有韧性好、不生锈、光滑油润、美观耐用的特点，以及在高温300摄氏度时泼水骤冷而不破裂等优点。

铁锅制作以紫金宝山优质生铁为原料。生产流程：生铁—溶炼—浇铸—出锅—验收—成品。生产设备主要有溶炉、风机等。模具有水泥、耐火泥、木炭、松烟、石墨、烟扫、谷壳、白泥。

九、碳钢锅是生铁还是熟铁？

碳钢锅是生铁，铁含碳越高越容易坏。但是生铁锅能帮助人体吸收铁元素。

十、买锅生铁还是熟铁好？

熟铁锅好。

熟铁锅，在网上你购买的时候，也叫精铁锅，是用熟铁锻压而成，其延展性好，韧度高，熟铁锅都比较薄，传热比较快。

而生铁锅，在网上更多被称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的。这种铸铁锅，一般都比较厚，拿在手里真是沉甸甸的有分量。女性用来炒菜，单手拿还是挺需要有点力气的，看起来也很有厚重的感觉。

熟铁锅一是导热性快（家里面的火力可不像餐馆那么大）；二是重量更轻（对女同胞们来说这个是最好的）；三是更美观（毕竟漂亮的东西大家都更喜欢）。这也是我们家庭用锅考虑最多的就是锅的实用及美观性，所以，平时家用的话，大家都更喜欢买熟铁锅。

生铁锅，主要原因有两个：一是因为生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是再有足够强的火力，那更爽了，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。二是生铁锅一般比熟铁锅重，男生用起来手感会更好些。所以，不管是生铁锅还是熟铁锅，选择自己喜欢的，用的顺手的就行。

生铁锅，铁水浇铸而成，锅壁厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多；熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄。锅壁薄的原因除了锻压对厚度的控制，熟铁分子结构紧密，杂质少。

各种菜肴的烹饪对锅壁传热快慢和热量大小的需要。快速爆炒，就要炒锅传热快，譬如腰花、猪肝、土豆丝。红烧类的就需要传热慢但有储热性质的锅壁，让菜肴受热均匀。熟铁锅锅壁薄，传热快，适合爆炒，当然油炸也是很好的。生铁锅，锅壁厚，传热较慢但有储热性质，适合烹饪时间比较长的菜肴。

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