黑铁锅除锈？

一、黑铁锅除锈？

一是用醋先将铁锅稍微烧热，然后把火关掉。接着用抹布沾上些醋，然后用抹布擦生锈地方，对于生锈严重的地方多擦几次，直到没有锈就可以了。

二是用猪油先将新买来的铁锅洗干净，然后把肥猪肉下锅里，不要放油。然后加热，一段时间后猪肉的油出来了，再用猪油把锅的里面都涂个遍，这样可以很好的防止铁锅生锈。

三是用淘米水这种方法需要时间比较长，先用煮饭时的淘米水泡一下（当然泡的时间要长一点）。然后加热把淘米水慢慢烧，在烧的过程中用钢丝球慢慢擦，擦完锅上的锈之后再慢慢等淘米水烧开，然后等晾凉倒掉就可以了。最后用清水冲洗干净即可。

四是用钢丝球先用钢丝球把铁锅上的铁锈慢慢擦拭掉，然后将铁锅清洗干净。为防止再生锈可在锅内倒少量油加热，让油在锅内的全部地方涂个遍，继续加热至冒烟，重复几次就可以。

五是用砂纸或者磨刀石这个方法比较简单，只需要用砂纸或者磨刀石将铁锅上的铁锈磨掉，然后再用清水冲洗干净就行。

六是用明矾 先往生锈的铁锅内倒入两大碗的清水，接着往水里加入两大匙明矾混合在一起， 然后加热煮沸，再等待一段时间再关火，最后再用抹布擦拭就可以把铁锈去除。

二、黑铁锅兔肉的做法？

将土豆放在铁锅里，用油爆炒。以后放入洋葱跟胡萝卜一起炒熟了就就可以

三、黑铁锅变白怎么恢复？

1、凤梨皮煮不锈钢锅，锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷，个个光亮如新。

2、洋水去焦痕，将铝制锅烧焦了，可在锅中放个洋葱和少许得水煮沸，不久后所有的烧焦物都会浮起来。

铁锅烧水烧干了变白可以用醋加水然后烧开就可以把白色的水垢去除。铁锅烧水烧干了变白，白色的是水垢。水垢主要是因锅炉给水中所含钙、镁等的盐类受热后析出并粘结于金属表面而形成。水垢的导热系数很小，约为普通钢材的2～5%，水垢结于锅炉受热面上，会大大恶化传热效果，影响锅炉效率；容易使金属材料因局部过热而烧坏，甚至发生爆管事故；会促使电化学腐蚀加剧，引起锅炉水垢腐蚀，加速受热面的损坏。水垢形成后应及时采用机械的或化学的方法予以清除。防止或减慢水垢形成的有效办法在于严格控制给水品质，并采取适当的锅炉水处理和锅炉排污等措施。

四、黑铁锅为啥烤不烂？

铁锅是肯定可以烧坏的，否则，做铁锅的匠人就会失业了，至少将经营惨淡。但事实并非如此。

就我们日常知道的，铁锅干烧的话，是会红，继续的话，也会被烧穿，这是常识，原因是我们的柴火，温度是可以很高的，甚至偶尔达到或超过铁的熔点。

另外，即使不干烧，铁锅也会慢慢坏掉。原因是它会不停的氧化，掉皮，再氧化，再掉皮，虽然每次可能很薄，但日积月累，慢慢就坏了。

还有呢，就是有些锅，不停的冷热交替，达到一定的热疲劳，也会导致它金相结构不均匀的地方产生裂纹，从而被损坏。

但是，我猜题主问这个问题。不是我上面的回答，而是说的：铁锅里面煮水，短时间内烧不坏。

对于这个命题，我认为是对的。因为通常情况下，水的沸点在100℃附近，即便压力铁锅，也基本是在几百℃这个范围。它远没有可能达到铁的熔点，因此，铁不会因为温度原因而融化损坏。所以说烧不坏。

这个结论需要附加许多的条件才能成立。

1.如果封闭锅体，压力不能太高。高了过后，就可能超过铁的强度而爆炸。

2.不能去煮那些腐蚀性（酸碱）的东西，否则会损坏。

3.只能不干水的条件下，一定时间内灼烧。

因此。单纯说烧不坏是个伪命题。有条件烧不坏是个真理

五、铁锅：请问铸铁锅和古法铁锅有什么区别？

4公斤以上的一般是翻砂铸造，这种锅表面平整度好，储能效果强，更适合烹饪肉类，现在基本只有河北做，用的进口流水线生产，效率很高。

这种比较笨重，锅体内部气孔多，且锅体不够致密，容易穿孔，寿命不如泥模工艺，所以都铸造的很厚，受热较慢，但不易糊锅，使用效果很好，特别适合没啥烹饪技术的年轻人用，易用度秒杀其他工艺。

泥模工艺，表面平整度差，很难看，不符合现代人对品质的评价标准，铸造比较灵活，可厚可薄，厚锅储能效果也很强，现在主要有山东，河南，广西等地还在做，但厂已经寥寥可数，主要靠人工，生产效率低，成本高，但产品的外观却又无法取悦消费者，炒锅的使用效果秒杀现代钢模工艺（就是表面抛光很干净漂亮的那些锅），一次开锅不沾效果就能和不粘锅比肩。

买锅，适合自己才最重要。

六、黑铁锅炼锅的正确方法？

1、先用纸巾将锅中的油脂涂层擦干净，基本是工业涂料，对身体不好；

2、锅中加入洗洁精，并倒入适量清水进行清洗；

3、绕着锅边进行烧制，不用加水直接干烧，将锅烧至银灰色；

4、将锅翻过来，并从锅的底部浇水（以防损坏锅内涂层），等锅的温度降低后，再用清水清洗干净；

5、再干烧一遍，锅内倒入一勺食用油，然后在锅里烧到冒烟时加入热水，反复这样烧锅三次即可。

七、黑铁锅锅底黑垢怎么去除？

我们在厨房使用炒菜的锅时会发现在锅上总是有一层厚厚的陈年油垢，不仅影响美观更影响炒菜的质量，而且它最大的问题就是特别难清洗，很多人都因为这一问题产生了许多困扰。那遇到这样的问题我们应该如何来解决呢？接下来就来教教大家如何去除锅上的陈年油垢，希望如下内容的介绍能够真实有效的帮助到大家。

第一步：

如果锅上的黑垢比较厚的我们可以拿铲子铲一铲，这样清理起来会更方便些，并且最上面的一层会比较滑与清洁剂的接触面不会很好。清理好以后我们就可以在上面撒些白醋，白醋主要是为了将锅上的油垢软化。

第二步：

我们可以在陈年油垢上面撒上一些食盐，利用食盐的颗粒感在清理的时候会增加摩擦。最后在上面撒上一些淀粉静置十分钟。准备一块百洁布用粗糙的一面擦拭再用清水清洗，锅上的油垢会很轻松的被去除掉了。

第三步：

清洗的过程中可以加上一点洗涤剂，并且这种方法还不会对锅上的表层造成损伤非常省时省力，如果你家的锅上也有这样难以去除的污垢的话，可以试试这个方法非常有效。

以上就是锅上的陈年有够该如何去除的具体解决办法，总体而言还是非常的简单易上手的，相信大家通过对上述内容的了解，都能够很快的学会如何操作并且能够把锅上的有够清洗干净。

八、精铁锅和铁锅区别？

铁锅是选用灰口铁（生铁）熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。

精铁锅是用黑铁皮（熟铁）锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。

九、铸铁锅和铁锅区别？

1、材质不同。铸铁锅是通过黑皮锻压制作而成，含碳量小于0.02%。经过处理自身的含碳量减少，硬度增加。而生铁锅通常是用灰口铁熔化浇铸而成。含碳量在2%至4.3%之间，质地较硬。

2、使用性能不同。铸铁锅因比较轻薄，传热能力很好，通常适合于炒菜。而生铁锅传热均匀，超过200℃时，会把菜的温度控制在230℃，适合炖煮。

3、性价比不同。铸铁锅使用的材质较为贵，因此在售卖价格与性能方面要高于铁锅。

十、哈尔滨哪里有卖老式的黑铁锅？

过去道外十九道街有个哈尔滨制锅厂，专门生产铸铁锅。后来听说搬迁到市郊荒山嘴子一带。这个厂是哈尔滨市唯一生产铸铁锅的厂家，我想应该还存在。现在买铸铁锅郊区的一些供销社还有卖，另外道外太古街五道街一带有酒店用具批发商铺，那里也卖一些农杂用品，应该可以买到。

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