铁锅开锅要烧多久才变蓝色？

一、铁锅开锅要烧多久才变蓝色？

十分钟，铁锅清洗干净以后，我们需要用抹布把水分擦拭干净，然后把铁锅放到火上，并开大火对其进行加热，将铁锅表面的涂层烧掉。

在对铁锅进行加热的过程当中，我们要时不时的对铁锅进行转动，让铁锅的每一寸地方，都用高温将其烧至蓝色，整个过程大概需要10分钟，等铁锅被全部烧至蓝色以后，即可把火关掉，在此过程当中，也要用抹布抓住铁锅的把柄，以防因锅太热而导致烫伤。

二、银白铁锅高温开锅变蓝色吗？

是的。

铁锅开完锅是蓝色的最好。

过程 熟铁锅加热开锅过程中,会发现锅的内部变成蓝色,这种过程叫作“发蓝”。

氧化膜 因为熟铁锅表面有一层四氧化三铁,它会在锅中形成一层氧化膜,能减少铁和氧气的接触,避免铁锅生锈。

纯度 铁锅被烧成蓝色,与铁锅中含有的物质有关,主要是铁锅的材料纯度不高,会变蓝。

三、铁锅开锅变蓝色了还会变回原色吗？

这也跟使用频率有关,一般两个多月变色。铁锅加热后变成蓝是铁锅的发蓝反应,是正常的,也是开锅的必经过程无需担心。

四、铸铁锅开锅变蓝色会不会生锈？

不会生锈。

铸铁锅烧热变成了蓝色，是因为变蓝在工业上称为发蓝过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。

而且烤蓝后，铁锅炒菜也不容易粘锅。新锅烤蓝就是俗称的开锅，开锅后铁锅不易生锈，炒菜也不易粘锅，一举两得。

五、铁锅开锅后变褐色？

铁锅变黑实际上是因为被氧化了，新买来的铁锅，要反复浸油才行，比如用肥肉熬成油来形成保护膜，或者反复用食用油侵入锅子，这样反复2-3次，才能形成薄薄的油膜，保护油。

新铁锅逐渐使用的过程中，会因为氧化等原因慢慢变黑，至少刷洗干净就好，前期不要用洗洁精，防止油膜失去。新锅使用的时候，不要烧的太厉害。

六、铁锅开锅变蓝好吗？

好。

说明你用的是熟铁锅，质量比较好，生铁锅杂质多，锅底烧后没有变蓝的情况。熟铁锅变蓝，那是铁遇高温后发生的自然现象，铁遇热氧化发生的化学变化。铁锅开完锅是蓝色的，变蓝在工业上称为发蓝过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。

七、生铁锅如何开锅变不粘锅？

买回来的新铁锅用清水冲洗，百洁布擦干水分，洗好之后放在灶火上加热铁锅去处水分。注意：以下过程都不可用洗洁精

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中小火加热铁锅，用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭，要求由下向上，由中间向四周转圈擦拭，待锅内猪油变黑变糊时关火，让铁锅自然冷却后清水洗锅。

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猪油上变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干，继续按照第二步操作进行开锅，整个擦猪油清洗过程必须进行三遍或以上。

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用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了。切记，平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅，那样会去处铁锅表面的油脂，铁锅容易生锈和粘锅

八、生铁锅开锅要烧成蓝色吗？

不用。

铁锅开锅和烤蓝其实是两种概念，烤蓝是指新铁锅烧热后变成了蓝色，变蓝在工业上称为“发蓝”过程，是表面的一层薄铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁锅的生锈。

烤蓝详细步骤：

1、把锅洗干净后开大火，将锅的水分烤干；

2、铁锅直接干烧时，要烤到锅内由黄变蓝后，转移位置整锅均匀烤蓝即可。

开锅主要是让锅表面附着油膜，既防锈又防止粘锅。

九、铁锅开锅是烧成红色还是蓝色？

铁锅开锅，是烧成红色的，因为铁欲火它会变红

十、铁锅开锅不变蓝色什么原因？

白色熟铁锅烧热变成了蓝色，是因为变蓝在工业上称为“发蓝”过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。不影响使用的哦，还有好处。

一般铁加热到600度时就会发红，呈暗红色。800度呈现橙红色；900度以上就会呈现橙黄色至亮黄色。铁的熔点:1535左右。 沸点:2750℃。铁之所以烧成蓝色与铁所含的杂质有关。

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