铁锅是熟铁好还是生铁好-家用铁锅是用生铁的好还？

一、铁锅是熟铁好还是生铁好-家用铁锅是用生铁的好还？

都好。因为各有所长，各有所短。

如果是作蒸或煮锅使用时，熟铁锅好。因为熟铁锅一般锅壁较薄，传热快，上汽或开锅就快。

如果作炒锅使用时，生铁锅好。因为生铁锅材质较硬，不会因铲或勺的磕碰受损，且壁厚适中。热传导适中，不会因食材的放入时间不一而使锅骤降，影响菜的色香味和生熟不一。

二、熟铁好还是生铁好？

答：熟铁好还是生铁好看用途。

熟铁韧性好生铁刚性强，具体怎么评判好与不好还要看用途，需要强度高的就用生铁，比如犁地的铧子，需要强度不高韧性好的就用熟铁。

三、锅是生铁好还是熟铁好？

1从节约资源上看，熟铁炒锅比生铁好。熟铁延展性好，韧度高，能够把锅锻压的比较薄，传热快

2从日常清洁方面看，生铁锅比熟铁锅省事一点，生铁锅炒菜后及时清洗就不会生锈，熟铁锅相对复杂，要将锅内水分擦干，涂抹上油膜，否则容易生锈

3从导热性能看，生铁锅散热率高，油炸食物不会出现糊底，油温也不容易过高

四、铁锅是生铁好还是熟铁好？

各有特点！因人所需，没有好坏之分！

生铁类的炒锅可以满足对火的温度控制不好的做饭达人；对于经常喜欢做饭，而且也能控制好火候的人来说熟铁锅是比较好的选择。

熟铁具有很好的延展性，韧度高，传热快，生铁比较脆，传热慢。如厨艺比赛等展示活动可选择熟铁锅，熟铁锅表面光滑，反光性更好。如家中大煮大熬则选用生铁锅，生铁锅锅壁较厚，更耐用。

五、是生铁还是熟铁锅好？

熟铁锅适合。

铁有生铁，熟铁之分，区别挺大的，生铁做成的锅一般都又厚又重的，导热比较慢，但保温效果好，适合炖煮的做法。熟铁锅既薄又轻，导热快，适合快炒，对于普通家庭建议使用熟铁锅，用起来方便，也更节省煤气，还不容易坏

六、马勺生铁好还是熟铁好？

生铁锅更健康更好，生铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。

七、铁锅生铁好还是熟铁好？

熟铁

熟铁也叫精炼铁，实际上，它是把铁矿当中这个碳元素去除掉了一部分，通过这个工业的手段，生铁和熟铁最大的一个区别在于熟铁它本身的导热效率非常的强，熟铁锅一般可以打的很薄很薄，所以特别适合做炒锅。

八、饼铛生铁好还是熟铁好？

，烙饼最好是用生铁锅。锅体受热均匀，烙出来的饼熟的也比较均匀，吃起来的口感也比较好。而熟铁锅烙出来的饼，容易糊，容易熟的不均匀，操作者也不容易掌握火候。

另外，生铁锅对于火候的大小，比熟铁锅反应慢，一般是来得及调整的。可是目前市场上生铁锅越来越少了。取而代之的是各种各样的电饼铛，空气炸锅等等。

九、煎锅生铁还是熟铁好？

煎锅最好还是使用生铁的，这主要是因为生铁锅长时间在炉火上不会变形，保温性能极好，而且温度特别好掌控不易粘锅糊锅，所以一般制作烤肉烤串煎饼等都是使用生铁锅或生铁鏊子。

而熟铁就不适合做煎锅使用，因为熟铁耐高温性能差容易变形，温度难控制易糊易焦。

十、锅是生铁好，还是熟铁锅好？

铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。

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