电饭锅是砂锅还是铁锅？

一、电饭锅是砂锅还是铁锅？

答：不是砂锅也不是铁锅

 制作电饭煲内胆的材料目前主要有：铝、不锈钢、复合多层材料以及陶瓷(紫砂)。

一：铝质内胆：铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。铝质内胆的制造中常用到变薄拉伸技术，这种技术能够使锅沿和锅底保持必要的厚度，在节省材料的前提下，内胆看起来显得更厚一些。

二、不锈钢内胆：最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。

二、砂锅和铁锅的区别？

砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。

铸铁锅在做饭时可以补充少量的铁元素, 中国营养学会副理事长苏宜香教授指出：中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对于人体吸收也是有好处的，究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。另外，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失，因此，从增加人体的维生素C摄入和健康考虑，也应首选铁锅来烹饪蔬菜。

三、紫砂锅和铁锅的区别？

紫砂锅是新一代保健用锅，因为紫砂富含人体所需的多种元素，烹饪过程更安全无害；铁锅则是传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化，炒菜过程中会释放铁元素到食材中。

从使用上来说，紫砂锅受热均匀，升温慢，保温性能好，适合炖煮、煲汤，更能保持食物的原汁原味，锁住食物营养成分；而铁锅受热快，更适合炒、煎、炸，既能更快传热，也能补充人体的铁元素。

四、铁砂锅和铁锅的区别？

     铁砂锅和铁锅的区别是，铁锅是用纯粹的熟铁锻造而成的或者使用生铁浇筑而成的，属于金属制品，铁砂锅是油铁和硅混合制造而成的，两者的成分不同，其次，铁砂锅和铁锅的形状不同，再次，铁砂锅和铁锅的导热性能也不同，铁锅的导热性能比较快，铁砂锅慢一些，最后，铁砂锅和铁锅的使用方法也不一样，我的回答仅供参考，谢谢，

五、砂锅煮肉和铁锅煮肉的区别？

时间不同。砂锅炖肉要比普通锅时间长，味道不同。砂锅炖肉会把营养物质释放到汤里，营养略高，味道也会更鲜美。

用砂锅煮肉时，食物中的脂肪，糖类，维生素等可溶性物质，就会随着水温逐步升高而直接溶解在汤内，增加汤中的鲜味和浓度，铁锅则没有这个功能

六、砂锅炖肉和铁锅炖肉的区别？

砂锅跟铁锅炖肉有二点区别。

1、时间不同：砂锅炖肉要比普通锅时间长。

2、味道不同：砂锅保温性好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小，砂锅炖肉会把营养物质释放到汤里，营养略高，味道也会更鲜美。普通锅则没有这种效果。用砂锅炖肉时，食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质，就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内，增加汤中的鲜味和浓度，铁锅则没有这个功能。

七、砂锅粥和铁锅粥的区别？

1砂锅受热较均匀，煲出来的粥更香更绵，口感上比较好，营养也容易吸收，只是要一直看火，并且不断搅动（潮汕砂锅粥的做法。）

2普通锅（电饭锅）方便快捷，丢进去开煮粥档就不用管了，自动和手动的东西那个好吃，你心里有数，先说铁锅，说要用油养锅，让油渗入铁锅内，不能用洗洁精洗。不粘。但是油渗入铁锅，时间长了不就酸败了吗？

再说砂锅，第一次使用前，要煮粥，让米汤渗入砂锅缝隙，防止砂锅漏水，还能让砂锅不容易裂。米汤在砂锅中时间久了不也馊了吗？

八、砂锅炖肉和普通铁锅的区别？

砂锅炖肉比较香，而且比较容易烂，铁锅炖肉，肉质不容易烂。

九、砂锅和铁锅煲鱼汤的区别？

砂锅煲鱼汤没有杂味，汤鲜美好喝有营养，铁锅则不同，煲的汤有铁腥味，而且发黑，不好喝。砂锅煲味道更纯，鲜美，铁锅煲的快。所以建议使用砂锅。鱼汤的营养价值以及食用价值比较高，普通的锅炖鱼是很容易导致其营养价值降低的，而砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，具有较好的通气性、吸附性以及传热性以及散热性，用来炖鱼汤可以很好的保留鱼头汤的营养价值以及口感，所以在炖鱼汤的时候建议使用砂锅最好。

不建议用铁锅。 铁锅主要是由铁制成的，其中含有大量的铁质，而鱼头的营养价值是比较高的，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，用铁锅煮鱼头汤很容易游离出铁离子，熬制之后很容易产生副作用，食用之后很容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁。

十、砂锅和铁锅炖东西的区别？

　　砂锅跟铁锅最大的区别就是砂锅能更有效地锁住营养不流失，更能保持食物的原滋原味。　　砂锅就非常适合于炖食物，或者煲汤，因为砂锅受热均匀，升温慢，但是保温性能很好。这是砂锅所具备的特点。铁锅：主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

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