生铁熟铁铸铁锅(铸铁 熟铁锅)

1. 铸铁 熟铁锅

把锅清洗一遍

加入洗碗剂清洗一遍，开火直至锅中的水分蒸发完。

2把锅涂上一层食用油

在锅体的内外全部涂上一层食用油静置十分钟。

3拿猪油在锅中涂抹

开火加热拿猪油在锅中涂抹，用热水把锅清洗干净即可。

方法二

1把锅放在火上加热

把锅放在火上加热，不停转动让变色更加均匀。

2把油涂在锅壁上

锅中倒入油，用厨房纸把油均匀地涂抹在锅壁上。

3锅底刷上一层油

把锅翻过来，往锅底上也刷上一层油，用纸擦干即可。

2. 生铁锅 铸铁锅 熟铁锅

1、铸造工艺不同

生铁锅是用灰口铁（含碳量在2~6.69%的铁合金）融化浇铸而成。生铁锅不能直接用锤子锻造，必须先进高炉融化成铁水，再倒入模具中成型，所以又叫铸铁，生铁锅也叫“铸铁锅”。熟铁锅高韧性、重量小：

熟铁锅也叫做精铁锅，熟铁的物理性质比较软，可塑性比较强，而硬度不如生铁，用熟铁做铁锅，可以用锤子锤打出来，正所谓千锤百炼，比较出名的章丘铁锅就是用熟铁铸造而成。

2、传热不同

铸铁锅传热慢、恒温久：

采用浇铸工艺生产出的生铁锅，没有办法生产得很薄，所以生铁锅的锅底较厚，外表看起来比较笨重，传热性也就慢一些。

熟铁锅传热快、易糊锅：

熟铁锅因为延展性好、韧度高，所以锅能锻压得比较薄，相对来说传热性也比较快，炒出来的菜也比较容易熟。

3. 生铁熟铁铸铁锅哪种好

对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。除了节省热量，相当于节约燃气外，精铁锅还有其他优点：

第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。

第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。

第三，档次高，表面光滑，清洁工做好做。 下面是他们的区别。 1 生铁锅（又为铸铁锅）是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但主要是锅环厚，纹路粗糙，并容易裂开。

2 精铁锅（又可称为熟铁锅）是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。

3 对于生铁锅来说，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发而损失一定的热能，而精铁锅热量损失少，相当于直接将火的热量传给食物。

4. 生铁熟铁精铁铸铁锅的区别

1、制作工艺不同

　　熟铁锅也叫作精铁锅，它是用熟铁锻压而成;生铁锅也叫做铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成。

　　2、特点不同

　　熟铁锅的延展性比较好、韧度高、传热比较快，并且锅比较薄。生铁锅比较脆，锅壁比较厚，传热稍慢一些。

　　3、日常养护不同

　　在日常养护中，生铁锅相对省事很多，只要不滥用洗涤剂、炒菜后及时清洗，生铁锅就不容易生锈;而熟铁锅需要洗净之后烧干水分或者涂上动物油，否则很容易生锈。

　　4、耐用程度不同

　　如果从耐用的角度考虑，熟铁锅比生铁锅更加耐用，因为生铁锅比较脆，如果不小心摔落或磕到，很容易变形报废，熟铁锅的韧性比较好，更不容易变形。

5. 熟铁锅铸铁锅

铸铁锅发黄了你只要洗一下就能用了，对人体没有危害，它的黄色是铁锈，铁锈了洗过后再将锅热一下，放食用油后锅像原来一样，铁锅重金属不会超过标准的，以前无锡有一家铁锅厂，叫王源吉，我参观过他的厂，现在市场上我有看到了王源吉的铁锅了，很好，是老牌子！

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