1. 铁锅是生铁好还是熟铁
铁锅做饭:生铁好。
以前家里做饭都是用铁锅的,后来也曾买了不少铁锅,但总觉得不好用。后来才发现铁锅也分生铁和熟铁,一般的铁锅都是生铁,买回来的铁锅要等一段时间才能用,养好的铁锅不生锈,而且越用越光亮,以前人们的铁锅都是代代相传的,每一个锅都养得非常好,如果不是实在不能用,肯定是不会换的。
生铁锅一般比较厚重,而且看起来没有那么的平整,表面粗糙并不影响他的使用,保养好的深点过一点都不会粘,不过由于是整体锻造的,所以拿起来非常的沉,很多女性朋友都拿不起来,北方大多数的生铁锅都是用来蒸馒头或者是炖汤的。
2. 铸铁锅好还是生铁锅好
生铁锅与熟铁锅的优缺点如下:
1.
生铁锅优点:传热均匀,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃。
2.
生铁锅缺点:传热慢,锅环厚,纹路粗糙,也容易裂。
3.
熟铁锅优点:精铁铸成,杂质少,锅环薄,锅内温度可以达到很高,传热快,易清洁,外观精美。
4.
熟铁锅缺点:直接将火的温度传给食物。
3. 炒锅熟铁好还是生铁好
1从节约资源上看,熟铁炒锅比生铁好。熟铁延展性好,韧度高,能够把锅锻压的比较薄,传热快
2从日常清洁方面看,生铁锅比熟铁锅省事一点,生铁锅炒菜后及时清洗就不会生锈,熟铁锅相对复杂,要将锅内水分擦干,涂抹上油膜,否则容易生锈
3从导热性能看,生铁锅散热率高,油炸食物不会出现糊底,油温也不容易过高
4. 熟铁锅和生铁锅哪个更健康
1、考虑到燃料之类的话,熟铁锅比较好,熟铁锅比起生铁锅传热更好,用熟铁锅会节省做菜时间,节省燃料。
2、嫌麻烦的人就用生铁锅,生铁锅保养容易,炒完菜及时清洗一下就行了,而熟铁锅要复杂许多,还需要干燥。
3、如果你想要用久点的,那么选熟铁锅,熟铁锅比较耐用,不易破损,而生铁锅就不行,一不小心摔了,碰了就容易损坏。
4、如果是在农村举办喜事这种要大型锅的,建议用生铁锅,首先生铁锅更便宜,这种大型锅价钱差距还是比较大的,其次,生铁锅更耐用,这种锅要经常接触酸碱性的食物,熟铁锅用不了多久就不行了。
5、果是在电磁炉上做菜的话,建议用熟铁锅,传导速率高不说,还方便清洗。
5. 铁锅是生铁好还是熟铁好
各有特点!因人所需,没有好坏之分!
生铁类的炒锅可以满足对火的温度控制不好的做饭达人;对于经常喜欢做饭,而且也能控制好火候的人来说熟铁锅是比较好的选择。
熟铁具有很好的延展性,韧度高,传热快,生铁比较脆,传热慢。如厨艺比赛等展示活动可选择熟铁锅,熟铁锅表面光滑,反光性更好。如家中大煮大熬则选用生铁锅,生铁锅锅壁较厚,更耐用。