熟铁炒菜锅(熟铁炒菜锅哪个牌子的好)

1. 熟铁炒菜锅哪个牌子的好

炒锅一般的来说铁材质的要比铝材质的好，用铝材质的炒锅时，当高温状态下会析出对身体有害的物质；铁材质的炒锅相对会好一些，不会出现这种情况，但是铁材质的炒锅不好打理 洗完后不擦拭干净的话，下次再用的时候会发现有很多锈渍，这种锈渍很难清理干净；那么炒锅最好的材质是什么呢？

当然是食品级304不锈钢炒锅，这种材质的炒锅在高温下不会析出对人体有害的物质，清洗起来也很方便快捷，所以食品级304不锈钢材质的炒锅对身体是有益的。这么高大上材质的炒锅，价格上比普通的铁材质和铝材质的炒锅贵一些，也在情理之中。

2. 哪个品牌的铁炒锅好

1、苏泊尔

苏泊尔细分出炒锅、汤锅、奶锅、煎锅、蒸锅等具有不同功能的炊具样式。它曾多次获得包括德国红点奖、日本优良设计大奖、中国红星奖在内的多项国内外设计大奖。

苏泊尔的炒锅比较推荐的是苏泊尔火红点不沾炒锅，小发现亲身试用过，真心不沾，即使是火候掌握不佳，也不会发生糊锅的尴尬情况。神奇的小红点帮助掌握油温，180°时全部变红，即可开炒。不过它有一个bug，那就是不能用金属铲子、不能用金属丝清洁，介意的慎买。

2、爱仕达

爱仕达锅具中的明星产品之一的锈不了铸铁炒锅，最大的特点就是无涂层，它采用高纯度生铁铸造，防锈能力超强；底厚壁薄，导热均匀，有效减少油烟，食物不焦糊，非常适合做中餐。而且作为国产系品牌，超市、网购超级方便。良心价格，做工也算精细，只是使用寿命方面有待提高。

3、陈枝记

陈枝记是香港著名的厨具品牌，锅具和刀具都很有名。陈枝记最早出名大概是1996年周星驰电影《厨神》用到了这个锅，一直以来也深受厨艺大咖的赞誉。

陈枝记推荐的是它的熟铁炒锅，熟铁打造，无涂层，传热快速均匀，很是适合快炒，爽，有大厨颠勺的感觉。还能最大限度保留食材水分及营养元素；摔不破打不碎，一直是大厨们的必备武器。而且价格也很漂亮，性价比超高。

3. 熟铁炒锅品牌排行榜

1、熟铁炒锅。熟铁锅，也叫精铁锅，是用熟铁锻压而成，有坚固耐用、受热均匀、加热效果出众等优点，普通的铁锅容易生锈，不过不用担心，现在很多品牌铁锅通过窒化铁技术克服了铁锅生锈的问题，而且更加耐磨，延长锅身的使用寿命。熟铁锅锅壁薄，延展性好、韧度高，外形漂亮，表面经过了多重处理，锅体更加轻薄，传热比较快，所以适合爆炒。

2、生铁炒锅。生铁锅又被称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化模型浇注而成，一般都比较厚重，厚的原因除了浇铸的模具间隙，导热速度稍慢一些，女性用来炒菜，单手拿还是挺需要有点力气的，所以适合烹饪时间比较长的菜肴。

4. 熟铁炒菜锅哪个牌子的好用

生铁锅（铸铁锅）是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成，生铁和熟铁的特性以及工艺的差别，导致了生提供和熟铁锅存在比较大的差异，不能简单评价二者孰优孰劣，而是应该根据实际的烹煮用途来评判。

熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。

从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈；而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。

从耐用的角度考虑，则选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿，高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂，更耐高温干烧。

大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高；另一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

电磁炉上用的铁锅，则建议选择熟铁锅更好一些。熟铁锅表面光滑，底部更平坦，熟铁电磁感应更好，因此，用起来更省电，发热更快更好。

5. 炒菜熟铁锅什么牌子好

苏泊尔（SUPOR）铁锅最好。

推荐理由：这个铁锅已经用猪油开锅了，开锅之后炒鸡肉，锅子不是很重，方便使用，炒锅的尺寸刚刚好炒五个人的菜够了，使用之后擦干再抹油在整个锅面放着，锅子干干净净的很棒！锅子尺寸清洗也很方便。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%