铬钒钢与高碳钢(5铬15钼钒钢)

1. 5铬15钼钒钢

5Cr15MoV（5铬15钼钒钢）是优质不锈钢材料，其中： C—Carbon 碳的成分，决定钢材强度 Cr—Chromium 铬的成分，影响腐蚀性和锋利度持久性 Mo—Molybdenom 钼的成分，增加钢材的强度 V—Vanadium 钒的成分，增加钢材的强度 5—代表碳含量的百分比,5意为含碳量0.5%左右 15—代表铬含量的百分比 碳含量越高刀具的硬度更高、金属含量越高韧性、耐腐蚀性相对会更强，使刀具性能优越，使用寿命更长。

2. 5cr15mov的刀是什么档次

5cr15mov不是做刀子的最好材质，是中等挡次的做刀材料。做刀子最好的材质中国牌号是9cr15mov，也就是俗称的九铬钢。9cr15mov是马氏体不锈钢，是可以通过热处理能调整其力学性能的不锈钢，通俗地说是一类可以硬化的不锈钢。9cr15mov在硬度、韧性、耐腐蚀性能都达到了国际最高标准。

3. 5铬15钼钒钢硬度多少

5铬15钼钒钢菜刀十八子作的好

5Cr15MoV不锈钢材料有效地控制了钢铁中的硫磷有害夹杂成分，其硬度和韧性均达到了国际最高标准，同时它的百韧指数，即千次锋利度，也达到国际标准。

5Cr15MoV等系列不锈钢材料的特点是：含碳量高，极大地提高刀具硬度，含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能，5Cr15MoV的硬度约为HRC58-60。

4. 5铬15钼钒钢和7cr17mov那个好

5cr15更适合做菜刀。

  5cr15菜刀锋利持久，耐用耐磨，硬度，锋利度，韧性都够用，关键是还不容易生锈，好清洗。

  菜刀的刃口也分为单面开刃和双面开刃两种开刃方式，两种刃口最大的区别就是单面开刃的开刃角度更小，所以在平时切削时更为顺畅，像是菜刀削纸，完全没压力。但是也有很大缺点就是后续保养磨刀很费劲，尤其是刃口出现卷刃等情况时。

  而双面开刃的菜刀，在后续的使用保养过程中比较省心省力，打磨比较方便，而且左右手都能用。

5. 5铬15钼钒钢刀和400不锈钢刀

钼钒钢菜刀好

钼钒钢菜刀刀身采用钼钒钢钢材锻打而成，整刀一体成形。合理的厚度和重量比普通刀具厚重，可让刀锋落下时更稳，不易滑刀伤手，刀柄采用高品质的ABS亚光材料，与刀身融为一体，防滑、耐用、不易开裂，让您制作美食时游刃有余。

特点1：刀刃口分为三个层次，以便于切菜、切肉时，菜叶和肉片等不会粘在刀刃上！

7、特点2：不会产生金属味

6. 5铬15钼钒钢和440C不锈钢

5cr15mov和440哪个做刀都好，5Cr15MoV等系列不锈钢材料的特点是:含碳量高,极大地提高刀具硬度,含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能, 5Cr15MoV的硬度约为HRC58-60。

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