锅子是生铁好还是熟铁(锅是生铁的好还是熟铁的

1. 锅是生铁的好还是熟铁的好

1、如果主要用来炖煮食物，用生铁的比较好，生铁锅厚，重量大，保温效果好。

2、如果主要用来炒菜，用熟铁锅好，重量轻，导热快，便于操作。

2. 家用炒锅是生铁的好还是熟铁的好

这个无所谓哪个好只能说是各有特点。

生铁简单的说就是没有经过二次加工的，特点是同体积下比钢要偏重，比较脆，是铸造的，传热没有钢快。而熟铁是经过二次加后得到的，这叫钢了。

钢的其中一个打多韧性比较好，传热快，散热也快，有一定的拉伸性，生铁是一点都不能拉伸，受热慢，散热也慢。所以根据你的习惯选，建议抄菜用熟铁锅，顿煮时间长的食品用生铁锅。

3. 锅用生铁还是熟铁好

1.能源方面：熟铁锅更节能，因为熟铁有更高的延展性和韧度，导热速度更快，而生铁锅则恰恰相反。

2.清理方面：生铁锅更易清理，因为熟铁锅则需要定期养护，不然容易生锈，而生铁锅只要及时清理，不将其表层油膜洗掉就不会生锈。

3.日常煎炸方面：生铁锅不易糊锅，因为熟铁锅导热快散热率低，油温升高快，煎炸东西时易糊锅，而生铁锅则不会出现这一现象

4. 铁锅一般是生铁的好还是熟铁的好

1从节约资源上看，熟铁炒锅比生铁好。熟铁延展性好，韧度高，能够把锅锻压的比较薄，传热快

2从日常清洁方面看，生铁锅比熟铁锅省事一点，生铁锅炒菜后及时清洗就不会生锈，熟铁锅相对复杂，要将锅内水分擦干，涂抹上油膜，否则容易生锈

3从导热性能看，生铁锅散热率高，油炸食物不会出现糊底，油温也不容易过高

5. 锅子是生铁好还是熟铁好

从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。生铁锅（铸铁锅）是用灰口铁融化浇铸而成，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。如果从家庭省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。使用铸铁锅较好点。而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成，生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。

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