厨房设备4d管理卡(4d厨房工具墙管理卡)

一、4d厨房工具墙管理卡

粗加工在清洗蔬菜时，应先浸泡在清洗，不可用水直接冲洗，合理安排工作。对需要解冻的肉品冷鲜，要提前拿出解冻。每天要将政治的食品集中同时争执。避免零星争执，消费燃起。

二、4d厨房工具墙图片

应该厨房里面的配置都是多功能自动化的 那是我们都非常期待的

三、4d厨房冰柜管理卡

3D冰柜的3D逆循环制冷是海尔冷柜特有的专利技术，你会发现只有在海尔冷柜上才标注的，并不是所有冰柜上都有。这个的主要原理是区别与一般冷柜制冷剂的流向，制冷剂从下到上流动（其他的为从上到下），这样上面的空气先凉，然后由于重力作用下沉到柜子底部，使得整个冷柜内部的空气比较均匀。同时更加节能省电。

普通冷柜是下面空气先凉，冷空气都聚集在底部，这样就会出现下面冷，上面食物冻不透的现象。

四、4d厨房工具上墙图片

餐饮酒店4D食品安全现场管理体系又称四个到位现场管理体系（以下简称4D现场管理），它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为，全部规范统一，并通过明确标示直观体现的，可以促安全防事故、降成本升利润的一套系统标准，更是达到这种标准的简单、最有效的方法。

4D的四个到位是什么？

1D—整理到位

整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。

整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。

2D—责任到位

责任到位定义；卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。

责任到位目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。

3D—培训到位

培训到位定义：连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记4D，使之深入人心。

4D--执行到位

执行到位定义：在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。

五、4d厨房粗加工管理卡

你好，我从事餐饮13年了，很高兴为你解答。

先科普一下，我敢说大多数人，不知道4d的起源。很多人认为是来自日本，错，4d的起源于我们得唐朝中医，后日本学习后加以改进，这点不得不佩服小日本。

再来说下你的问题，6t管理要比4d管理细节多一些，但是记住，无论是3三效管理，还是5s管理，或者说是6t管理等等这些，记住只有4d管理，最适合我们餐饮，5s 6t详细很多，细节很多，但是选就要选适合的，不选最好，就是再好不适合也是白做。4d管理我已经做好多年了。用起来也特别顺手，我本身从基层做起，做饭厨部运营总监，其中有真操实练的经验，我也系统的专业培训学习过。希望我说的这些对你有所帮助，少走弯路。

六、厨房设备4D管理卡

答：一、物品定位地标线——竖向用红色 ,横向用黄色 。标签贴在水平面时横向的内侧隔离带用黄色，横向外侧隔离带用红色。先贴竖向隔离带，再贴横向隔离带。

二、区域划分线，地标线尺寸：宽度4.8cm（黄地砖） 黄指示箭头（10x10）cm的方块中间切开，箭尾4.8cmx30cm

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%